Miracle drink ahogy mi készítjük

 Miracle Drink ezt az italt már évtizedek óta fogyasztják (alma-cékla-sárgarépa kombináció gyökerei a hagyományos kínai gyógyászatban (TCM) keresendők) annak érdekében, hogy egészségesek maradjanak. A vitaminnal teli ital mindössze 3 összetevőből áll (alma, cékla, sárgarépa), de mi még hozzá tettünk szémos jo dolgot, amelyek mindegyike egészséges. Fogyasztása mindenki számár ajánlott, mert számtalan jótékony hatása van.

Jótékony hatásai:

· erősíti az immunrendszert

· segít a fogyókúrában

· elűzi a kellemetlen leheletet

· szépíti a bőrt, és hatékony a pattanások ellen

· jótékony hatással van a látásra

· méregtelenít, és hatékonyan javítja a bélműködést

· hatékony székrekedés ellen

· megelőzi a szívinfarktust, és csökkenti a magas

vérnyomást

· erősíti a tüdőt

· jótékonyan hatása van gyomorfekélyre

· megelőzi a máj-, a vese- és a hasnyálmirigy

betegségeit

· megelőzi a rákos sejtek kialakulását.

Miracle Drink

Hozzávalók:

1 alma

1 cékla

1 sárgarépa

1 citrom leve

kevés kurkuma csipet bors

Elkészítése:

Az almát, a céklát és a sárgarépát mosd meg,reszeld le. Ha ez megvan, akkor kezd el a turmixolást hideg vizzel higitsd egy literre. A rostok megtartása: Ne szűrjétek le a turmixot, a benne maradó rostok (alma, cékla, répa húsának egy része) még jobban segítik a bélműködést és a méregtelenítést.

A legjobb hatás eléréséhez reggel éhgyomorra igyál belőle.

A Miracle Drink kiegészítése citrommal és kurkumával (plusz egy csipet borssal) nemcsak az íze miatt zseniális, hanem mert így válik az ital egy egyszerű zöldségléből valódi biológiai üzemanyaggá.

Íme a tudományos, mégis érthető magyarázat :

1. A Citrom: Az "Ajtónyitó"

A cékla és a sárgarépa tele van értékes ásványi anyagokkal (például vassal), de a szervezetünk ezeket növényi formában nehezebben tudja hasznosítani.

• C-vitamin bomba: A citrom leve segít a vas felszívódásában, így az ital sokkal hatékonyabban küzd a fáradtság ellen.

• Lúgosítás: Bár a citrom savas ízű, a szervezetben lúgosító hatást fejt ki, ami segít egyensúlyba hozni a reggeli lángos nehezebb összetevőit.

• Frissesség: Elnyomja a cékla néha túl "földes" ízét, így Marika néni is szívesebben issza meg a pörgés közben.

2. A Kurkuma: Az "Arany Gyógyító"

A kurkuma a világ egyik legerősebb természetes gyulladáscsökkentője, de van egy titka: magában nagyon rosszul szívódik fel.

• A "Csoda-páros": Ezért fontos az a csipet bors, amit bele teszel! A borsban lévő piperin akár 2000%-kal képes növelni a kurkuma fő hatóanyagának, a kurkuminnak a felszívódását.

• Májvédelem: Segíti a máj méregtelenítő munkáját, ami a kínai gyógyászat szerint a reggeli órákban a legfontosabb.

• Ízületvédelem: A kerti munka és a "mérgezett egér" tempó mellett a kurkuma segít, hogy az ízületek is bírják a terhelést.

Getty Images

---

Miért pont reggel, éhgyomorra?

Ahogy a kínaiak mondják: a testünk reggel olyan, mint egy tiszta szivacs. Ha ilyenkor kapja meg ezt a koncentrált vitaminbombát, az azonnal a véráramba kerül, és nem vész el az emésztés bonyolult folyamataiban.

Hűtőben 3 napig tárolható!

Egészségünkre !

Mutasd tovább

A nagyi kamrájától a biohackingig: A reggeli, ami után nem kell kávé

A hideg kamra titka – A fahordótól a modern biohackingig

​Még most is az orromban érzem azt a sajátos, fanyar és tiszta illatot, ami nagymamám hideg kamrájából áradt. Emlékszem, ahogy gyerekként figyeltem őt: a hatalmas fahordó mellett állt, és azzal a természetes mozdulattal kezelte a savanyú káposztát, amit csak az évek tapasztalata adhat meg. Ott, abban a félhomályban tanultam meg, hogy az étel nem csak alapanyag – az étel élet.

​Az a fahordó indított el ezen az úton. Akkor még nem tudtam, mi az a probiotikum vagy mikrobiom, csak azt láttam, hogy a természet ereje és a türelem hogyan alakítja át az egyszerű zöldséget valami olyanná, ami erőt ad a szervezetnek.

​Reggeli a "Levi-boy" laborban

​Ma reggel, amikor belenyúltam a saját készítésű kimchimbe és a fermentált lilakáposztámba, pont ez a kép ugrott be. A technológia változott, de a lényeg ugyanaz. A mai ébredés utáni fogásom egy igazi biohacker-indító volt:

​Saját fermentált lilakáposzta és kimchi: Az élő flóra, ami azonnal bekapcsolja az immunrendszert.

​Extra szűz szőlőmagolaj: Csak pár csepp az antioxidánsok miatt, hogy minden vitamin felszívódjon.

​Dió: Az agyam üzemanyaga, a ropogós kontraszt a savanyított zöldségek lágy textúrája mellé.

​Miért a fermentálás?

​Mert ez a legősibb "biohack". Amit nagyanyáink ösztönösen tudtak a kamrában, azt ma már tudományosan igazoljuk. A fermentált zöldség tisztítja a májat, egyensúlyba hozza a bélrendszert, és olyan mentális fókuszt ad, amit semmilyen energiaital nem tud utánozni.

​Ami most készül a konyhában...

​De nem állok meg a káposztánál! Ahogy a nagyi kísérletezett a fűszerekkel a fahordóban, én most egy Jamie Oliver-ihlette projekten dolgozom: házi, 50%-os szójatejből készült tofut fogok bükkfán és kakukkfűvel füstölni.

​A hagyomány tisztelete és a modern tudomány találkozik a tányéromon. Maradjatok velem, mert hamarosan

 mutatom a füstölő doboz titkait is!

​⚠️ Fontos megjegyzés Levi-boytól:

​Bár a fermentált ételek az én szervezetemnek csodát tesznek, tartsátok szem előtt, hogy minden test más. A fermentált zöldségek (mint a kimchi vagy a savanyú káposzta) természetes módon magas hisztamin-tartalommal rendelkeznek. Ha tudod magadról, hogy hisztamin-érzékeny vagy, vagy az elfogyasztásuk után puffadást, bőrpírt vagy fejfájást tapasztalsz, csak óvatosan és mértékkel kísérletezz! A biohacking lényege az önismeret – figyelj a tested jelzéseire!

Miért a sejtjeid kedvence a fermentált reggeli?

Sokan kérdezik, mi történik pontosan a szervezetben, amikor ilyen "élő" étellel indítjuk a napot. Íme a rövid mérleg:

• Vitaminkoktél: A fermentálás során a zöldségek vitamintartalma (különösen a C-, B- és K-vitamin) megsokszorozódik. A lilakáposzta emellett tele van antocianinokkal, amik a szervezet "rozsdásodása" (az oxidatív stressz) ellen harcolnak.

• Bél-Agy tengely: A kimchi és a káposzta tejsavbaktériumai (Lactobacillusok) rendet raknak a bélrendszerben. Mivel a boldogsághormonunk (szerotonin) nagy része a bélben termelődik, ez a reggeli a mentális fókuszodra és a kedvedre is hatással van.

• Természetes emésztőenzimek: Segítik lebontani a tápanyagokat, így a szervezetednek nem kell minden energiáját az emésztésre fordítania – marad ereje a pörgésre!

Mit tartalmaz egy tálka Levi-boy mix?

• Prebiotikumokat (rostok a dióból és káposztából), amik etetik a jó baktériumokat.

• Antioxidánsokat (a szőlőmagolajból és a lilakáposztából).

• Omega-3 zsírsavakat (a dióból) az agyműködéshez.

Mutasd tovább

Miért egyél sós joghurtot zabbal 10 órakor vagy uzsonnára

​

🥄 Miért egyél sós joghurtot zabbal 10 órakor? (A Levi-boy módszer)

​A legtöbben ilyenkor valami édeset, kekszet vagy gyümölcsöt kívánnak, de ha hosszú távú energiát és acélos bélflórát akarsz, válts a sós verzióra!

​Mi van a poharamban?

​Házilag oltott joghurt: Biokulttal készült, így tele van olyan élőflórával, ami az immunrendszerem bázisát adja.

1 liter tej 2 Biokult tabletta 8 óra fermentálás

​Paprikakrém layer: Saját receptem alapján, bio almaecettel és olívaolajjal – ez a motorja a felszívódásnak.

​Púpos evőkanál zabpehely: Ez a titkos fegyver. A zab rostjai (prebiotikumok) táplálják a joghurt jó baktériumait, így azok valóban elszaporodnak a szervezetben.

​Miért működik?

Ez a snack nem dobja meg a vércukorszintemet, nem leszek tőle álmos, viszont tökéletesen eltelít az ebédig. A bio almaecet és a fermentált joghurt kombinációja pedig tisztítja az emésztőrendszert, miközben én a Masszázs oldalaimon dolgozom.

​Te próbáltad már a joghurtot sósan, házi paprika lekvárral? (Recept itt) Írd meg kommentben!

A joghurt miután elkészült lelett csepegtetve igy közel 3 pohár joghurtom lett ami Fehérje egy 1,5 dl-es pohárban: kb. 9,5 - 10 gramm.

Ez a 10 órai snack időzítés a szervezeted szempontjából telitalálat! Pont akkor érkezik az üzemanyag, amikor a reggeli energiája már kezdene lecsengeni, de még messze az ebéd.

Íme, mi történik most a szervezetedben:

Miért jó ez 10 óraiként?

• A zab és a Biokult tánca: A zabpehely rostjai (prebiotikum) lassítják a joghurt felszívódását, így nem fogsz "kajakómát" kapni, hanem egyenletes energiát ad a ház körüli teendőkhöz vagy a masszázshoz.

• Probiotikus védelem: A Biokult baktériumai a paprikakrém bio almaecetével karöltve savas környezetet teremtenek a gyomorban, ami védi az immunrendszeredet a nap folyamán.

• Íz-hack: A sós-paprikás-zabos kombináció becsapja az agyadat; elégedettségérzetet ad anélkül, hogy édességre vágynál később.

Ha vegan vagy és kizárod a tej termékeket ez most neked szól !

Az alap: Használj jó minőségű, adalékmentes zab- vagy mandulatejet.A "Baktérium-üzemanyag": Mivel ezekben nincs tejcukor, adj hozzá egy teáskanál juharszirupot vagy kókuszcukrot. Ne aggódj, a baktériumok (Biokult) ezt "megeszik", így a fermentálás után nem marad benne cukor!

Sűrítés: A növényi joghurt magától híg maradna. Ha keményebb állagot szeretnél adj hozzá  agar-agar-t vagy egy kis útifűmaghéjat, amit szintén beszerezhetnek a bioboltban.

Fermentálás: A Biokult kapszulát keverd bele, és hagyd meleg helyen (vagy a joghurtkészítődben) 12-24 órát.

1. A Biokult ereje (Probiotikum-bomba)

Mivel Biokulttal oltottad be, ez a joghurt most tele van élő flórával. A sós környezetben végbemenő fermentáció miatt a tejsavbaktériumok már elkezdték "előemészteni" a tejet, így a fehérjék és a kalcium sokkal könnyebben felszívódnak az izmaidba.

2. A zabpehely: Több, mint rost (Prebiotikum)

Az a púpos evőkanál zabpehely a legjobb dolog, amit tehettél:

• Baktérium-eledel: A zab béta-glükán rostjai prebiotikumként szolgálnak. Gyakorlatilag "üzemanyagot" adtál a Biokult baktériumoknak a pocakodban, hogy még hatékonyabban dolgozzanak.

• Lassú felszívódás: A zab és a joghurt zsír/fehérje tartalma együtt gondoskodik róla, hogy ne ugorjon meg a vércukorszinted, így órákig lesz energiád a kertben vagy a masszázsnál.

3. A Paprikakrém réteg

Ez a réteg adja meg az étel lelkét. A bio almaecet és az olívaolaj a krémben segít a zabpehely ásványi anyagainak (vas, magnézium) a felszívódásában.

Egészségedre !

Mutasd tovább

Savanyítsunk lilakáposztát

Vettem két jó közepes lila káposztát, 5 kg körül, még mindíg savanyú káposztára vágyok de valami olyanra amit nem sokan készítenek. Tettem bele vékonyra szeletelt almát egyet, répát, 8 db saját szárított babér, teáskanál mustár magot, egész köményt és kb. 8 evőkanál sima só került rá. Hagytam állni, aztán egy döngõlő fával bele dögöltem az üvegbe. Savanyú leszorító és spatula zárja le illetve celofán is került rá lazán hogy ne kerüljön bele szenneződés. Min 3…4 hét mire szalon képes lesz. 

Tanulmányok kimutatták, hogy 100 gramm lila káposzta 90,5–322 mg antocianint tartalmaz, ami jóval több, mint az áfonyában (kb. 163 mg/100 gramm),Antioxidáns mag: A lila káposzta antocianinok hatékonysága a szabad gyökök megkötésében négyszerese az E-vitaminnak és 2,8-szorosa a C-vitaminnak, jelentősen csökkentve a gyulladáskeltő TNF-α szintjét. Vércukorszint szabályozása: A flavonoidok (mint például a kvercetin) gátolják a bél glükózfelszívódásának csatornáit és javítják az inzulin érzékenységet. Bélrendszeri egészség és szisztémás gyulladáscsökkentés

Az élelmi rosttartalom 2,6-szorosa a káposztáénak. Erjesztés után butirátot (a vastagbél sejtjeinek energiaforrását) termel, ami 28%-kal növeli a bélflóra diverzitását és csökkenti a fekélyes vastagbélgyulladás kiújulásának kockázatát. 

Forrás. Ngherb.com

https://www.ngherb.com/hu/news/purple-cabbage-anthocyanin-the-underestimated-king-of-anthocyanins

Mutasd tovább

Cukor és fehérliszt mentes kókusz kocka

Nem titok hogy cukros vagyok és tablettát szedek de ettől még az édességet nagyon szeretem persze próbálok óvatosan duhajkodni meg kísérletezni hogy cukor mentesen is finom sütit vagy ételt lehessen készíteni. A kókusz kocka nagy kedvencem, így most erre esett a választásom már csak azért is mert maradt egy kis olvasztott étcsoki a hűtőbe a Karácsony után. Én szinte mindent steviával eszek iszok tudom hogy drága de itt nagyon sok akció van és figyelem őket most is közel fél áron jutottam két nagy dobozhoz, persze tudni kell hogy a stevia sem tiszta legtöbbször keverik erythritol-al

A tészta

4 tojás

20 dkg barna rizs liszt

5 dkg mandula liszt

1,5 dl alternatív tej ez most proteines zabtej volt

6 -7 cl olaj vagy kókusz zsír olvasztva

2 evőkanál xilit és 3 stevia került bele de használj amit szeretsz

vanília kivonat

10 gr glutén mentes sütőpor

csipet só

A tojásokat szét választottam majd a sárgáját habosra kevertem az édesítőkkel és fehérjét a csipet sóval kemény habbá vertem. A száraz anyagokat alaposan összekevertem. A habot és a sárgáját óvatosan összekevertem, hozzá adtam az olajat és az alternatív tejet, majd apránként a száraz anyagokat is elkevertem vele vigyázva hogy ne törjem nagyon persze így is felére összeesik nem kell aggódni majd a sütőpor teszi a dolgát. 180 fokos sütőben 25 perc alatt megsütöttem egy ki sütő papírozott 20*25 tepsibe, majd egy rácson kihűtöttem. Mikor ki hült felvágtam nem túl nagy kockákra nekem 38 kocka lett.

A csoki szósz

 15 dkg 80 százalékos étcsoki

2,5 dl alternatív tej mondjuk kókusz tej

2-3 dkg vaj vagy kókusz zsír

3 evőkanál cukor mentes kakaópor

2 evőkanál stevia

Főzzük össze és közben keverjük agy habverővel csomó mentesre. Inkább étcsokis legyen mint édes.

 20-25 dkg os kókusz reszelék beforgatni

Egy sütő csipesz segítségével belemártottam a piskóta kockákat a csokiba, lecsepegtettem és a kókuszba forgattam. Egy zárható dobozba tettem hogy ne száradjanak ki, persze 2-3 darab frissibe áldozatul esett a tesztelésnek. Nem lett édes nagyon finom puha és igazán kiadós.

Minden szépet és jó egészséget mindenkinek!

Mutasd tovább

Sajtos tejfölös zablángos

 

Előfordult már többször is hogy elegem volt a péksüteményekből a kenyerekből és csak úgy ettem volna valamit amit gyorsan frissen meg lehet sütni és még puha is meg egészséges is, és nem édes. Hát ha Anglia akkor egyből jött a pancake, azaz angol palacsinta képe, nem lesz az rossz zablisztből sem, van itthon frissen szedett medvehagyma, metélőhagyma, illatos bazsalikom, reszelni való sajt és tejföl sem hiányozhat a hűtőböl. Már vettem is a gyorsvágót és öntöttem is bele a zabpelyhet ahogy Böbe tanította tudok én magamnak csinálni zablisztet.

nekem 5 szép darab lett belőle kettőnknek elég volt reggelire

2 egész nagy tojás

10 dkg zabpehely lisztnek őrölve

én tettem bele kb 2 dkg mandula lisztet de ez kihagyható

1 cs sütöpor

1 - 1,2 dl növényi tej

5 dkg olvasztott vaj de lehet kókusz zsír is

1 evőkanál citromlé

1 marék reszelt sajt

pár medvehagyma, bazsalikom, metélőhagyma apróra vágva

ízlés szerint őrölt bors

só

 a sütéshez 5-6 evőkanál olaj

tejföl és reszelt sajt megszórni, de lehet bármilyen feltét, akár avokádó krém, padlizsán krém ,pirított csirkehús gyros fűszerekkel, joghurttal, citrommal, tonhallal stb.

A hozzávalókat összekeverjük alaposan egy sűrű palacsinta tésztát kell hogy kapjunk kivétel a citromlé, amit csak közvetlen a sütés előtt keverünk bele ez majd egy kicsit még jobban segít habosítani a masszát, azzal már nem kell órákig kevergetni.  Fel forrósítjuk a serpenyőt egy evőkanál olajat teszünk bele és egy közepes merőkanál tésztát , kisebb lángos méretűt szépen kör alakúra símítva nem túl gyorsan sütjük egyik oldal és másik is kb 1,5 perc lesz én akkor fordítottam meg amikor a lapátkanállal már úgy alá tudtam nyúlni hogy nem kenődött rá a tészta, viszont a széles lapát kanállal határozottan fordítsuk meg gyorsan mert a teteje még híg lehet, az sem árt ha a serpenyőnk, vagy palacsinta sütőnk tapadás mentes. Ha mindent jól csináltunk egy majdnem piskóta állagú finom sós foszlós ízletes tésztát kapunk.

Fogyasszátok egészséggel, nekünk nagyon ízlett és már az agyamba megszületett a sajtos zabpogácsa képe is.

Mutasd tovább