Miért egyél sós joghurtot zabbal 10 órakor vagy uzsonnára

​

🥄 Miért egyél sós joghurtot zabbal 10 órakor? (A Levi-boy módszer)

​A legtöbben ilyenkor valami édeset, kekszet vagy gyümölcsöt kívánnak, de ha hosszú távú energiát és acélos bélflórát akarsz, válts a sós verzióra!

​Mi van a poharamban?

​Házilag oltott joghurt: Biokulttal készült, így tele van olyan élőflórával, ami az immunrendszerem bázisát adja.

1 liter tej 2 Biokult tabletta 8 óra fermentálás

​Paprikakrém layer: Saját receptem alapján, bio almaecettel és olívaolajjal – ez a motorja a felszívódásnak.

​Púpos evőkanál zabpehely: Ez a titkos fegyver. A zab rostjai (prebiotikumok) táplálják a joghurt jó baktériumait, így azok valóban elszaporodnak a szervezetben.

​Miért működik?

Ez a snack nem dobja meg a vércukorszintemet, nem leszek tőle álmos, viszont tökéletesen eltelít az ebédig. A bio almaecet és a fermentált joghurt kombinációja pedig tisztítja az emésztőrendszert, miközben én a Masszázs oldalaimon dolgozom.

​Te próbáltad már a joghurtot sósan, házi paprika lekvárral? (Recept itt) Írd meg kommentben!

A joghurt miután elkészült lelett csepegtetve igy közel 3 pohár joghurtom lett ami Fehérje egy 1,5 dl-es pohárban: kb. 9,5 - 10 gramm.

Ez a 10 órai snack időzítés a szervezeted szempontjából telitalálat! Pont akkor érkezik az üzemanyag, amikor a reggeli energiája már kezdene lecsengeni, de még messze az ebéd.

Íme, mi történik most a szervezetedben:

Miért jó ez 10 óraiként?

• A zab és a Biokult tánca: A zabpehely rostjai (prebiotikum) lassítják a joghurt felszívódását, így nem fogsz "kajakómát" kapni, hanem egyenletes energiát ad a ház körüli teendőkhöz vagy a masszázshoz.

• Probiotikus védelem: A Biokult baktériumai a paprikakrém bio almaecetével karöltve savas környezetet teremtenek a gyomorban, ami védi az immunrendszeredet a nap folyamán.

• Íz-hack: A sós-paprikás-zabos kombináció becsapja az agyadat; elégedettségérzetet ad anélkül, hogy édességre vágynál később.

Ha vegan vagy és kizárod a tej termékeket ez most neked szól !

Az alap: Használj jó minőségű, adalékmentes zab- vagy mandulatejet.A "Baktérium-üzemanyag": Mivel ezekben nincs tejcukor, adj hozzá egy teáskanál juharszirupot vagy kókuszcukrot. Ne aggódj, a baktériumok (Biokult) ezt "megeszik", így a fermentálás után nem marad benne cukor!

Sűrítés: A növényi joghurt magától híg maradna. Ha keményebb állagot szeretnél adj hozzá  agar-agar-t vagy egy kis útifűmaghéjat, amit szintén beszerezhetnek a bioboltban.

Fermentálás: A Biokult kapszulát keverd bele, és hagyd meleg helyen (vagy a joghurtkészítődben) 12-24 órát.

1. A Biokult ereje (Probiotikum-bomba)

Mivel Biokulttal oltottad be, ez a joghurt most tele van élő flórával. A sós környezetben végbemenő fermentáció miatt a tejsavbaktériumok már elkezdték "előemészteni" a tejet, így a fehérjék és a kalcium sokkal könnyebben felszívódnak az izmaidba.

2. A zabpehely: Több, mint rost (Prebiotikum)

Az a púpos evőkanál zabpehely a legjobb dolog, amit tehettél:

• Baktérium-eledel: A zab béta-glükán rostjai prebiotikumként szolgálnak. Gyakorlatilag "üzemanyagot" adtál a Biokult baktériumoknak a pocakodban, hogy még hatékonyabban dolgozzanak.

• Lassú felszívódás: A zab és a joghurt zsír/fehérje tartalma együtt gondoskodik róla, hogy ne ugorjon meg a vércukorszinted, így órákig lesz energiád a kertben vagy a masszázsnál.

3. A Paprikakrém réteg

Ez a réteg adja meg az étel lelkét. A bio almaecet és az olívaolaj a krémben segít a zabpehely ásványi anyagainak (vas, magnézium) a felszívódásában.

Egészségedre !

Mutasd tovább

Savanyítsunk lilakáposztát

Vettem két jó közepes lila káposztát, 5 kg körül, még mindíg savanyú káposztára vágyok de valami olyanra amit nem sokan készítenek. Tettem bele vékonyra szeletelt almát egyet, répát, 8 db saját szárított babér, teáskanál mustár magot, egész köményt és kb. 8 evőkanál sima só került rá. Hagytam állni, aztán egy döngõlő fával bele dögöltem az üvegbe. Savanyú leszorító és spatula zárja le illetve celofán is került rá lazán hogy ne kerüljön bele szenneződés. Min 3…4 hét mire szalon képes lesz. 

Tanulmányok kimutatták, hogy 100 gramm lila káposzta 90,5–322 mg antocianint tartalmaz, ami jóval több, mint az áfonyában (kb. 163 mg/100 gramm),Antioxidáns mag: A lila káposzta antocianinok hatékonysága a szabad gyökök megkötésében négyszerese az E-vitaminnak és 2,8-szorosa a C-vitaminnak, jelentősen csökkentve a gyulladáskeltő TNF-α szintjét. Vércukorszint szabályozása: A flavonoidok (mint például a kvercetin) gátolják a bél glükózfelszívódásának csatornáit és javítják az inzulin érzékenységet. Bélrendszeri egészség és szisztémás gyulladáscsökkentés

Az élelmi rosttartalom 2,6-szorosa a káposztáénak. Erjesztés után butirátot (a vastagbél sejtjeinek energiaforrását) termel, ami 28%-kal növeli a bélflóra diverzitását és csökkenti a fekélyes vastagbélgyulladás kiújulásának kockázatát. 

Forrás. Ngherb.com

https://www.ngherb.com/hu/news/purple-cabbage-anthocyanin-the-underestimated-king-of-anthocyanins

Mutasd tovább

Cukor és fehérliszt mentes kókusz kocka

Nem titok hogy cukros vagyok és tablettát szedek de ettől még az édességet nagyon szeretem persze próbálok óvatosan duhajkodni meg kísérletezni hogy cukor mentesen is finom sütit vagy ételt lehessen készíteni. A kókusz kocka nagy kedvencem, így most erre esett a választásom már csak azért is mert maradt egy kis olvasztott étcsoki a hűtőbe a Karácsony után. Én szinte mindent steviával eszek iszok tudom hogy drága de itt nagyon sok akció van és figyelem őket most is közel fél áron jutottam két nagy dobozhoz, persze tudni kell hogy a stevia sem tiszta legtöbbször keverik erythritol-al

A tészta

4 tojás

20 dkg barna rizs liszt

5 dkg mandula liszt

1,5 dl alternatív tej ez most proteines zabtej volt

6 -7 cl olaj vagy kókusz zsír olvasztva

2 evőkanál xilit és 3 stevia került bele de használj amit szeretsz

vanília kivonat

10 gr glutén mentes sütőpor

csipet só

A tojásokat szét választottam majd a sárgáját habosra kevertem az édesítőkkel és fehérjét a csipet sóval kemény habbá vertem. A száraz anyagokat alaposan összekevertem. A habot és a sárgáját óvatosan összekevertem, hozzá adtam az olajat és az alternatív tejet, majd apránként a száraz anyagokat is elkevertem vele vigyázva hogy ne törjem nagyon persze így is felére összeesik nem kell aggódni majd a sütőpor teszi a dolgát. 180 fokos sütőben 25 perc alatt megsütöttem egy ki sütő papírozott 20*25 tepsibe, majd egy rácson kihűtöttem. Mikor ki hült felvágtam nem túl nagy kockákra nekem 38 kocka lett.

A csoki szósz

 15 dkg 80 százalékos étcsoki

2,5 dl alternatív tej mondjuk kókusz tej

2-3 dkg vaj vagy kókusz zsír

3 evőkanál cukor mentes kakaópor

2 evőkanál stevia

Főzzük össze és közben keverjük agy habverővel csomó mentesre. Inkább étcsokis legyen mint édes.

 20-25 dkg os kókusz reszelék beforgatni

Egy sütő csipesz segítségével belemártottam a piskóta kockákat a csokiba, lecsepegtettem és a kókuszba forgattam. Egy zárható dobozba tettem hogy ne száradjanak ki, persze 2-3 darab frissibe áldozatul esett a tesztelésnek. Nem lett édes nagyon finom puha és igazán kiadós.

Minden szépet és jó egészséget mindenkinek!

Mutasd tovább

Sajtos tejfölös zablángos

 

Előfordult már többször is hogy elegem volt a péksüteményekből a kenyerekből és csak úgy ettem volna valamit amit gyorsan frissen meg lehet sütni és még puha is meg egészséges is, és nem édes. Hát ha Anglia akkor egyből jött a pancake, azaz angol palacsinta képe, nem lesz az rossz zablisztből sem, van itthon frissen szedett medvehagyma, metélőhagyma, illatos bazsalikom, reszelni való sajt és tejföl sem hiányozhat a hűtőböl. Már vettem is a gyorsvágót és öntöttem is bele a zabpelyhet ahogy Böbe tanította tudok én magamnak csinálni zablisztet.

nekem 5 szép darab lett belőle kettőnknek elég volt reggelire

2 egész nagy tojás

10 dkg zabpehely lisztnek őrölve

én tettem bele kb 2 dkg mandula lisztet de ez kihagyható

1 cs sütöpor

1 - 1,2 dl növényi tej

5 dkg olvasztott vaj de lehet kókusz zsír is

1 evőkanál citromlé

1 marék reszelt sajt

pár medvehagyma, bazsalikom, metélőhagyma apróra vágva

ízlés szerint őrölt bors

só

 a sütéshez 5-6 evőkanál olaj

tejföl és reszelt sajt megszórni, de lehet bármilyen feltét, akár avokádó krém, padlizsán krém ,pirított csirkehús gyros fűszerekkel, joghurttal, citrommal, tonhallal stb.

A hozzávalókat összekeverjük alaposan egy sűrű palacsinta tésztát kell hogy kapjunk kivétel a citromlé, amit csak közvetlen a sütés előtt keverünk bele ez majd egy kicsit még jobban segít habosítani a masszát, azzal már nem kell órákig kevergetni.  Fel forrósítjuk a serpenyőt egy evőkanál olajat teszünk bele és egy közepes merőkanál tésztát , kisebb lángos méretűt szépen kör alakúra símítva nem túl gyorsan sütjük egyik oldal és másik is kb 1,5 perc lesz én akkor fordítottam meg amikor a lapátkanállal már úgy alá tudtam nyúlni hogy nem kenődött rá a tészta, viszont a széles lapát kanállal határozottan fordítsuk meg gyorsan mert a teteje még híg lehet, az sem árt ha a serpenyőnk, vagy palacsinta sütőnk tapadás mentes. Ha mindent jól csináltunk egy majdnem piskóta állagú finom sós foszlós ízletes tésztát kapunk.

Fogyasszátok egészséggel, nekünk nagyon ízlett és már az agyamba megszületett a sajtos zabpogácsa képe is.

Mutasd tovább

Friss, málnás, mascarponés, zabkekszes pohárkrém, sütés, főzés nélkül

Édességet kívánsz de nincs kedved sütni, főzni, kevés az időd és nem akarsz túl édes dolgot sem.

A málna és citrom friss íze együtt utánozhatatlan ha barna cukorral de én most barna steviával törtem össze, de valami krémes is kellene hozzá meg ropogós is. Nyúljunk be a szekrénybe van ott keksz biztos én zabkekszet használok mert szeretném ha picit ropogós de egészséges is lenne, de te ha nem vagy cukros használhatsz sima kekszet is, bár a zabkeksz finom és ízletes, ropogós és nem gömbölyödsz tőle gyorsan. A krémes állagot a mascarpone, némi citromos fehér görög joghurt, reszelt citromhéja, vanilia kivonat, kevés stevia és felvert tejszínhab adja.

12-13 db kis 1 dl pohár

150-180 gramm zabkeksz( lehet cukor mentest is kapni)

250 gramm mascarpone

1,5 dl citromos görög joghurt (Sima Görög joghurt kis citrommal még kevesebb cukor tartalom)

2 dl habtejszín

1 kezeletlen citrom reszelt héja

4 evőkanál stevia (itt barna változat volt)

1 teáskanál vanilia kivonat

20-30 gramm olvasztott vaj

1 evőkanál kakaó

300 gramm fagyasztott málna de más pikáns bogyós gyümölcs is jó lehet

néhány csepp citromlé

 A mascarponét, a reszelt citrom héjat, két kanál steviát, a vaníliát, a görög joghurtot keverjük habosra, verjük fel a tejszínt habosra, majd keverjük össze a két krémet habosra szintén mehet a hütöbe.

A félig kiolvadt málnát két kanál steviával meg kevés citromlével törjük össze, hütő.

Olvasszuk fel a vajat törjük durvára a kekszet, tegyünk bele egy kanál cukor mentes kakaó port öntsük bele a vajat és alaposan keverjük össze ,

Osszuk szét a kekszes, kakaós zabkekszet a poharakba, a krémet szintén és végül pedig kanalazzuk a tetejére a finom pikáns málna pépet.

Tegyük hütőbe vagy egyszerűen faljuk fel frissébe.

nekem kb 40-45 perc volt az elkészítés.

Érdemes elkészíteni mert finom, egyszerű és kapós, én mostanában nagyon keveset édesítek azt is steviával és mégis nagyon finom lesz így is, meg persze egészségeseb is.

 

Mutasd tovább