A következő címkéjű bejegyzések mutatása: egytálétel. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: egytálétel. Összes bejegyzés megjelenítése

2026. szeptember 19., szombat

Pénteki Pizza - La Nostra Pizza di Venerdì


Nálunk péntek este szent. Nincs kérdés, nincs vita - jön a házi pizza.

Tudtad? A pizza eredetileg nápolyi utcai szegényétel volt. A paradicsomot sokáig mérgezőnek hitték, csak az 1800-as években merték rá kenni a tésztára. Az első igazi "Margherita" 1889-ben készült Margherita királynőnek - piros paradicsom, fehér mozzarella, zöld bazsalikom, pont mint az olasz zászló.

A mi verziónk kicsit Magyarosabb, de a lélek ugyanaz.

A tésztánk:
• 40 dkg liszt • 1,6 dl víz • 1 kanál olívaolaj • 2 dkg friss élesztő • só ízlés szerint • 2,5 óra kelesztés, 230 fokon sütve 
A feltétünk:
házi készítésű pizzaszósz (nyári paradicsomból eltéve!), sonka, gomba, kolbász, lilahagyma, olívabogyó, mozzarella a feltét

A titok a szósz és a türelem. A tészta lassan kel, közben a konyha megtelik illattal. Ez a mi pénteki dolce vita-nk.

Ha a pizza megkelt a szósz a feltétek is rá kerültek és mozarellával meg lett koronázva, mehet a 230 fokos, előmelegített sütőbe kb 20 perc a sütés idő. Közben finom Kontyos bodzás alma bort kortyolgattunk.

Dolce Vita ...édes élet...Jó étvágyat! 


2026. március 2., hétfő

Cukkold fel a lepcsánkád medvehagymával! – A tavasz legütősebb receptje

Van az a pillanat, amikor a konyhában találkozik a gyerekkorunk íze és a természet ébredő ereje. Én a nagymamámtól tanultam az alapokat: a reszelt krumpli sercegése a forró olajban, az illat, ami belengi az egész házat... de idén csavartunk egyet a sztorin. Bevetettük a tavasz "zöld aranyát", a medvehagymát.
​Miért pont medvehagyma? (A gyógynövényes szemével)
​Míg a sima fokhagyma a lepcsánka lelke, a medvehagyma a turbófeltöltője. Szakácsként mondom: ez a növény a természet igazi nagytakarítója.
​Vértisztító erő: Segít kisöpörni a tél maradékait a szervezetből.
​Emésztéssegítő: – segít a nehezebb, olajban sült ételek feldolgozásában.
​Antibakteriális: Természetes pajzsként véd, miközben az íze valami mennyei.
​A „Nagyi-féle” Medvehagymás Lepcsánka Receptje
​Ahogy én készítem a „Leviboy-laborban”:
​Hozzávalók:
​50-60 dkg reszelt burgonya (lehetőleg a lisztesebb fajtából)
​2-3 gerezd zúzott fokhagyma (a karakter kedvéért)
​1 nagy csokor apróra vágott, friss medvehagyma


​2 egész tojás (ha lehet, frissen a japiktól vagy Ferenc Józseféktől)
​5 evőkanál liszt (hogy legyen tartása)
​Só, őrölt bors (ízlés szerint, de bátran!)
​Olaj a sütéshez
​Így készül:
A lereszelt krumplit sózzuk, hagyjuk állni, majd jól nyomkodjuk ki – ez a titka, hogy ropogós legyen, ne tocsogjon! Mehet bele minden: a tojás, a liszt, a fűszerek és a rengeteg zöld medvehagyma. Forró olajban, tenyérnyi halmokban sütjük aranybarnára.
​Szakács-tipp: Akkor az igazi, ha a széle már „csipkésre” és ropogósra sült!
​Tálalás: A fehér arany
​A lepcsánka magában is jó, de tejföl nélkül olyan, mint a wellness-udvar tyúkok nélkül: hiányzik belőle az élet. A hideg, sűrű tejföl lágyan olvad rá a forró, medvehagymás korongokra.
Miért egészséges ez a kombináció?
​A krumpli káliumot, a tojás értékes fehérjét, a medvehagyma pedig kéntartalmú vegyületeket ad.
​Próbáljátok ki ti is, cukkold fel a tavaszt a tányérodon!
Ha tetszett a bejegyzés, lőjetek ti is egy fotót a saját lepcsánkáitokról , és írjátok meg: nálatok mi a titkos összetevő?

2026. január 26., hétfő

Levi-boy életérzés izomépítő reggeli

Így néz ki a természetes izomépítő reggeli: Folisztatin, Likopin és Bio-szemlélet egy tányéron.
Folisztatin-reggeli: Az izomépítés és sejtvédelem receptje
​Sokan kérdezik, hogyan lehet „biohacking” módon indítani a napot. Íme a válaszom egyetlen serpenyőben: A fokhagyma hatóanyaga, az allicin, csak akkor jön létre, ha összezúzod vagy felvágod a gerezdet, és hagyod 5-10 percet pihenni a levegőn. Ha ezután teszed az olívaolajba, és csak „éppen megkapatod”, akkor:
​Megmaradnak a vírus- és baktériumölő tulajdonságai.
​Az olaj átveszi az aromát, és segít a fokhagyma kéntartalmú vegyületeinek, hogy a véráramba kerülve kitágítsák az ereidet. Ez a masszázs után különösen jó, mert segíti a méreganyagok elszállítását az izmokból.
 A szinergia csúcsa
​Amikor a fokhagymás olajba belekerül a paradicsom és az edamame:
​Hő és Likopin: A forró olaj hatására a paradicsom sejtjei megnyílnak, a likopin pedig azonnal beleoldódik a zsiradékba.
​Íz-rétegek: A fokhagyma ereje, a paradicsom savassága és az edamame diós lágysága egy olyan ízharmóniát ad, ami után az ember nem vágyik nehéz, zsíros ételekre.
​Lágy tojások: A folyós sárgája a legjobb természetes folisztatin forrás, ami segít kiiktatni az izomnövekedés gátjait.
​Edamame és paradicsom: A zöld szója fehérjéje és a paradicsom hőre aktiválódó likopinja (sejtvédelem) fokhagymás-olívaolajas alapon találkozik.
Házi ciabatta: (recept itt a blogban)Hosszú kelesztésű, ropogós, és arra vár, hogy felszívja ezt az értékes elixírt.
​Ehhez jön a Jiaogulan, citromfű és apróbojtorján tea összeállítás, ami stabilizálja a vércukorszintemet és megadja a fókuszt a mai alkotáshoz.
A Teljes Fehérje-spektrum
​Az edamame (növényi fehérje) és a tojás (állati fehérje) kombinációja biztosítja az összes esszenciális aminosavat. Ez a párosítás garantálja, hogy a szervezeted azonnal tudjon mihez nyúlni az izmok regenerációjánál.
​3. Hogyan készítsd el "Pro" módon?
​Alap: Fokhagyma megfuttatva olívaolajon (allicin-hack).
​Szín: Mehet bele a paradicsom és az edamame (likopin-aktiválás).
​A Finálé: Készíts két kis mélyedést a zöldségek közé, és üsd bele a két tojást. Fedd le a serpenyőt 1-2 percre, hogy a fehérje megsüljön, de a sárgája folyós maradjon.
​1. A Folisztatin-bomba (A Tojás ereje)
​A tojássárgája a legtisztább természetes folisztatin-forrás.
​A "lágy" titok: Ha a tojásokat a végén ütöd bele, és csak annyira sütöd meg, hogy a sárgája még krémes maradjon, megőrized azokat az értékes fehérjéket (folisztatin), amik gátolják az izomépülést akadályozó miosztatint.
​Kolin az agynak: A tojás tele van kolinnal is, ami a fókuszért és az agyi frissességért felel – ez kell majd a délutáni masszázsaimhoz és az Android-fejlesztésemhez.
​2. A Teljes Fehérje-spektrum
​Az edamame (növényi fehérje) és a tojás (állati fehérje) kombinációja biztosítja az összes esszenciális aminosavat. Ez a párosítás garantálja, hogy a szervezeted azonnal tudjon mihez nyúlni az izmok regenerációjánál.
​1. Jiaogulan (Az „Halhatatlanság gyógynövénye”)
​Ez a teád alapköve. A Jiaogulan hasonló hatóanyagokat (ginzenozidokat) tartalmaz, mint a ginzeng, de sokkal kiegyensúlyozottabb módon:
​Adaptogén hatás: Segít a szervezetnek alkalmazkodni a stresszhez, legyen az fizikai (mint a Walipini építése) vagy szellemi (mint a blogírás és a kódolás).
​Vércukorszint: A Jiaogulan ebben is támogat, mivel javítja az inzulinérzékenységet.
​2. Citromfű és Apróbojtorján (A belső béke és az emésztés)
​Citromfű: Megnyugtatja az idegrendszert és a gyomrot. A reggeli fokhagyma és reggeli után segít, hogy az emésztésed sima és zavartalan legyen.
​Apróbojtorján: A máj és az epe legjobb barátja. Segít a zsírok (olívaolaj, tojássárgája, dió) feldolgozásában, és tisztítja a vért.
​3. Méz és Citrom (A „Hordozók”)
​A mézben lévő enzimek és a citrom C-vitaminja felerősítik a gyógynövények hatóanyagainak felszívódását. Arra figyelj, hogy a mézet csak akkor tedd bele, amikor a tea már iható hőmérsékletű (kb. 40 fokos), hogy az élő enzimjei és a vitaminok ne károsodjanak.


2025. szeptember 2., kedd

Lencsés fehérboros csirkepörkölt

A faszi mindíg agyal meg próbál egyszerűen praktikusan főzni. Történik ez ma is mert ha ételeket összefőzünk egy edénybe akkor nemcsak spórolunk időt és energiát de bizony sokkal íz gazdagabb és finomabb étel kerül az asztalra. Olyan ez mikor egy festő kitalál egy képet és amikor vászonra kerül mindenki csodájára jár. Gondoljunk a jó öreg pásztor tarhonyára egytál étel ami eredetileg bográcsba is megfő. Itt egy sima csirke pörkölt indult kápia paprika, és a közösségi kertből szedett friss forrázot héj nélküli paradicsom került a hagymára és még kis só, delikát, zsálya, babér, fokhagyma, kömény, pirospaprika és fekete frissen tört bors. Mikor az alap elkészült a csirkecombokat átpároltam benne majd fedő került rá. Én csaltam kész főtt lencsét használtam, de ha a csirkén nincs szaft maris mehet rá egy két jó marék vörös lencse hogy miért  ez nincs héja és nem gyötri meg az emésztő rendszerünk sem, ráadásul könnyen megfő nem kell áztatni sem. Szóval a vöröslencse mellé nyakon önthetjük vagy egy pohar feher borral. Fedő rá és hagy rotyogjon ha úgy akarod vághatsz apró kockákra répát zöldséget is hogy főjjön együtt. Néha kavarjuk át ne süljön le és szép lassú rotyogással főzzük puhára a csirkével. Kostoljuk meg ha csirke puha és fogyasszuk egészséggel ezt a fehérjében,  izekben gazdag ételt egy szelet kenyérrel vagy csak úgy ön magában.
Amit én egymaganak használtam
4 csirke comb 
Fél dl oliva olaj
1 vöröshagyma 
3 kozepes paradicsom leforrázva héj nélkül
1 kápia paprika
2 3 gerezd fokhagyma 
3 babér levél a hagymával dinsztelve
1 zsálya levél szintén 
Frissen tört Feketebors
Delikát
Pirospaprika
Őrölt kömény
Tettem bele késhegynyi kurkumát is psszt
Ha vöröslencsét használsz kb két marék
Ha készet Lidlből egy zacskós
1 2 dl Fehér bor