A fagyi drága mulatság és a jégkrémek sem olcsók, ráadásul kitudja milyen habosító , krémesítő, tartósító és színezék van bennük. Vágjunk bele és készítsünk egyszerűen házi pikáns friss citromos fagylatot.
a hozzávalók egy liter fagylathoz
500 gram 10 százalékos görög joghurtot
250 ml behűtött habtejszín
150-200 gr porcukor
2 Nagyobb kezeletlen citrom héja és leve
1 csomag vaníliás cukor vagy kivonat
Opcionális 2 evőkanál méz vagy sűrített tej a krémességért 1 kanál vodka vagy alkohol ha nincs fagyi gép a lágyságértA jogh
urtos alap elkészítése:
A tejszín felverése: Egy másik, hideg tálban verd kemény habbá a behűtött habtejszínt. Összeállítás: A felvert tejszínhabot óvatosan, egy spatulával forgasd bele a citromos joghurtba, ügyelve rá, hogy ne törd össze a habot. Ez adja meg a fagyi könnyed, levegős textúráját. Fagyasztás: Öntsd a masszát egy jól zárható műanyag edénybe.
Ha nincs fagyigéped: Tedd a fagyasztóba, és az első 3 órában 30-40 percenként vedd ki és alaposan keverd át (botmixerrel vagy villával). Ez roncsolja szét a kialakuló jégkristályokat, így lesz a végeredmény "extra finom" és krémes a vizes-jeges helyett. Ha van fagyigéped: Egyszerűen töltsd a gépbe és fagyaszd a használati utasítás szerint.
Tippek a tökéletes eredményhez Bio citrom: Mivel a héját is használod, érdemes kezeletlen héjú citromot választani. Tálalás: Tálalás előtt 5-10 perccel vedd ki a fagyasztóból, hogy kissé megereszkedjen, így könnyebb lesz adagolni és az ízei is jobban érvényesülnek. Extrák: Turbózhatod friss mentával vagy a tetejére csorgatott citromsziruppal is.
