Miracle drink ahogy mi készítjük

 Miracle Drink ezt az italt már évtizedek óta fogyasztják (alma-cékla-sárgarépa kombináció gyökerei a hagyományos kínai gyógyászatban (TCM) keresendők) annak érdekében, hogy egészségesek maradjanak. A vitaminnal teli ital mindössze 3 összetevőből áll (alma, cékla, sárgarépa), de mi még hozzá tettünk szémos jo dolgot, amelyek mindegyike egészséges. Fogyasztása mindenki számár ajánlott, mert számtalan jótékony hatása van.

Jótékony hatásai:

· erősíti az immunrendszert

· segít a fogyókúrában

· elűzi a kellemetlen leheletet

· szépíti a bőrt, és hatékony a pattanások ellen

· jótékony hatással van a látásra

· méregtelenít, és hatékonyan javítja a bélműködést

· hatékony székrekedés ellen

· megelőzi a szívinfarktust, és csökkenti a magas

vérnyomást

· erősíti a tüdőt

· jótékonyan hatása van gyomorfekélyre

· megelőzi a máj-, a vese- és a hasnyálmirigy

betegségeit

· megelőzi a rákos sejtek kialakulását.

Miracle Drink

Hozzávalók:

1 alma

1 cékla

1 sárgarépa

1 citrom leve

kevés kurkuma csipet bors

Elkészítése:

Az almát, a céklát és a sárgarépát mosd meg,reszeld le. Ha ez megvan, akkor kezd el a turmixolást hideg vizzel higitsd egy literre. A rostok megtartása: Ne szűrjétek le a turmixot, a benne maradó rostok (alma, cékla, répa húsának egy része) még jobban segítik a bélműködést és a méregtelenítést.

A legjobb hatás eléréséhez reggel éhgyomorra igyál belőle.

A Miracle Drink kiegészítése citrommal és kurkumával (plusz egy csipet borssal) nemcsak az íze miatt zseniális, hanem mert így válik az ital egy egyszerű zöldségléből valódi biológiai üzemanyaggá.

Íme a tudományos, mégis érthető magyarázat :

1. A Citrom: Az "Ajtónyitó"

A cékla és a sárgarépa tele van értékes ásványi anyagokkal (például vassal), de a szervezetünk ezeket növényi formában nehezebben tudja hasznosítani.

• C-vitamin bomba: A citrom leve segít a vas felszívódásában, így az ital sokkal hatékonyabban küzd a fáradtság ellen.

• Lúgosítás: Bár a citrom savas ízű, a szervezetben lúgosító hatást fejt ki, ami segít egyensúlyba hozni a reggeli lángos nehezebb összetevőit.

• Frissesség: Elnyomja a cékla néha túl "földes" ízét, így Marika néni is szívesebben issza meg a pörgés közben.

2. A Kurkuma: Az "Arany Gyógyító"

A kurkuma a világ egyik legerősebb természetes gyulladáscsökkentője, de van egy titka: magában nagyon rosszul szívódik fel.

• A "Csoda-páros": Ezért fontos az a csipet bors, amit bele teszel! A borsban lévő piperin akár 2000%-kal képes növelni a kurkuma fő hatóanyagának, a kurkuminnak a felszívódását.

• Májvédelem: Segíti a máj méregtelenítő munkáját, ami a kínai gyógyászat szerint a reggeli órákban a legfontosabb.

• Ízületvédelem: A kerti munka és a "mérgezett egér" tempó mellett a kurkuma segít, hogy az ízületek is bírják a terhelést.

Getty Images

---

Miért pont reggel, éhgyomorra?

Ahogy a kínaiak mondják: a testünk reggel olyan, mint egy tiszta szivacs. Ha ilyenkor kapja meg ezt a koncentrált vitaminbombát, az azonnal a véráramba kerül, és nem vész el az emésztés bonyolult folyamataiban.

Hűtőben 3 napig tárolható!

Egészségünkre !

Mutasd tovább

Cukkold fel a lepcsánkád medvehagymával! – A tavasz legütősebb receptje

Van az a pillanat, amikor a konyhában találkozik a gyerekkorunk íze és a természet ébredő ereje. Én a nagymamámtól tanultam az alapokat: a reszelt krumpli sercegése a forró olajban, az illat, ami belengi az egész házat... de idén csavartunk egyet a sztorin. Bevetettük a tavasz "zöld aranyát", a medvehagymát.

​Miért pont medvehagyma? (A gyógynövényes szemével)

​Míg a sima fokhagyma a lepcsánka lelke, a medvehagyma a turbófeltöltője. Szakácsként mondom: ez a növény a természet igazi nagytakarítója.

​Vértisztító erő: Segít kisöpörni a tél maradékait a szervezetből.

​Emésztéssegítő: – segít a nehezebb, olajban sült ételek feldolgozásában.

​Antibakteriális: Természetes pajzsként véd, miközben az íze valami mennyei.

​A „Nagyi-féle” Medvehagymás Lepcsánka Receptje

​Ahogy én készítem a „Leviboy-laborban”:

​Hozzávalók:

​50-60 dkg reszelt burgonya (lehetőleg a lisztesebb fajtából)

​2-3 gerezd zúzott fokhagyma (a karakter kedvéért)

​1 nagy csokor apróra vágott, friss medvehagyma

​2 egész tojás (ha lehet, frissen a japiktól vagy Ferenc Józseféktől)

​5 evőkanál liszt (hogy legyen tartása)

​Só, őrölt bors (ízlés szerint, de bátran!)

​Olaj a sütéshez

​Így készül:

A lereszelt krumplit sózzuk, hagyjuk állni, majd jól nyomkodjuk ki – ez a titka, hogy ropogós legyen, ne tocsogjon! Mehet bele minden: a tojás, a liszt, a fűszerek és a rengeteg zöld medvehagyma. Forró olajban, tenyérnyi halmokban sütjük aranybarnára.

​Szakács-tipp: Akkor az igazi, ha a széle már „csipkésre” és ropogósra sült!

​Tálalás: A fehér arany

​A lepcsánka magában is jó, de tejföl nélkül olyan, mint a wellness-udvar tyúkok nélkül: hiányzik belőle az élet. A hideg, sűrű tejföl lágyan olvad rá a forró, medvehagymás korongokra.

Miért egészséges ez a kombináció?

​A krumpli káliumot, a tojás értékes fehérjét, a medvehagyma pedig kéntartalmú vegyületeket ad.

​Próbáljátok ki ti is, cukkold fel a tavaszt a tányérodon!

Ha tetszett a bejegyzés, lőjetek ti is egy fotót a saját lepcsánkáitokról , és írjátok meg: nálatok mi a titkos összetevő?

8

Mutasd tovább

Frissen az ablakpárkányról: Miért a saját zsázsa a szendvics királya? 🌿🥪

Sziasztok, Leviboy vagyok! Ma reggel valami olyasmi került a tányéromra, ami nem egy bolt polcáról érkezett, hanem egyenesen az én kis "mini-kertemből". Nézzétek ezeket a képeket! Ez itt az első, teljesen saját nevelésű organikus zsázsám, és meg kell mondjam: a különbség ég és föld.

​Sokan kérdezhetitek, miért éri meg az a pár perc pepecselés a magokkal? Elmondom, miért érdemes neked is belevágnod a "szendvics-kertészetbe":

​1. Brutális ízbomba 💥

​A bolti csomagolt zöldek sokszor napokat utaznak, mire hozzád érnek. A saját zsázsa viszont akkor adja ki a legtöbb aromát, amikor abban a pillanatban vágod le, mielőtt a sajtra kerül. Az a jellegzetes, tormás-csípős íz valami elképesztő!

​2. Vitamin, ami tényleg ott van 🔋

​Amint egy növényt leszakítanak, elkezdi elveszíteni a vitamintartalmát. Ha te vagy a termesztő, a C-vitamin és az ásványi anyagok 100%-át te kapod meg, nem a kamion raktere.

​3. Te vagy a főnök (Vegyszermentesség) 🚫🧪

​Nincs növényvédőszer, nincs műtrágya, nincs semmi gyanús fehér por a leveleken. Csak víz, fény és a természet. Ez a valódi organikus életmód, amit te kontrollálsz.

​4. A sikerélmény fűszere ✨

​Van valami hihetetlenül megnyugtató és büszkeséggel eltöltő abban, ahogy nézed, ahogy a kis magokból pár nap alatt zöld erdő lesz. A saját munka gyümölcse (vagy zöldje) mindig sokkal finomabb.

​Összegzés: Nem kell hatalmas kert vagy drága felszerelés. Csak egy kis tálca, egy kis föld (vagy vatta), és pár nap türelem. A reggeli szendvicsetek pedig hálás lesz érte!

​Ti próbáltatok már otthon bármit termeszteni? Írjátok meg kommentben!

Így neveld fel a saját zsázsa-erdődet 5 lépésben! 🌱🚀

​Nem kell hozzá kertészeti diploma, se drága felszerelés. Íme a recept a saját, organikus reggelidhez:

​Amire szükséged lesz:

​Egy lapos tálka, műanyag doboz tető vagy egy üres tejfölös doboz.

​Pár réteg vatta, papírtörlő vagy egy kevés virágföld.

​Egy csomag zsázsamag.

​Egy ablakpárkány és egy kevés víz.

​A folyamat:

​Ágyazz meg nekik: Béleld ki a tálkát a vatta- vagy papírréteggel (vagy szórj bele kb. 1-2 cm földet).

​Itatás: Nedvesítsd be alaposan az alapot, de ne álljon rajta a víz, mint egy tóban! Csak legyen jó vizes.

​Vetés: Szórd rá a magokat egyenletesen. Ne sajnáld, mehetnek sűrűn, hogy szép zöld szőnyeget kapj, mint az én fotóimon!

​A türelem játéka: Tedd a tálkát világos helyre (pl. ablakpárkány). Naponta egyszer-kétszer fújd le egy kis vízzel egy spriccelőből, hogy ne száradjon ki.

​A nagy pillanat: 4-7 nap múlva, amikor a kis szárak már kb. 4-5 centisek, vedd elő az ollót, vágd le, amit meg akarsz enni, és mehet is a szendvicsre!

​Pro tipp Leviboy-tól: Mindig csak annyit vágj le, amennyit épp megeszel, így a többi friss marad a következő reggelig!

Hogy miért is egészséges?

A zsázsa (vagy kerti zsázsa) egy igazi "superfood", ami kis mérete ellenére rendkívül sűrűn tartalmaz tápanyagokat. Nem véletlenül ajánlják a tavaszi méregtelenítéshez és az immunrendszer felturbózásához.

​Ime a legfontosabb érvek, hogy miért érdemes Leviboy-módra minden reggel a szendvicsre szórni:

​1. Vitaminbomba az immunrendszernek

​A zsázsa tele van C-vitaminnal, ami alapvető a védekezőképességünk szempontjából. Emellett jelentős mennyiségű A-vitamint (a látásért és a bőr egészségéért) és K-vitamint (a véralvadásért és a csontok erejéért) tartalmaz.

​2. Természetes antibiotikum

​A zsázsának jellegzetes, csípős íze van, amit a benne lévő mustárolaj-glikozidoknak köszönhet. Ezek az anyagok:

​Baktériumölő és gyulladáscsökkentő hatásúak.

​Segítenek tisztán tartani a légutakat és a húgyutakat.

​3. Pajzsmirigy-barát (Jódforrás)

​Kevés növény büszkélkedhet magas jódtartalommal, de a zsázsa köztük van. A jód elengedhetetlen a pajzsmirigy megfelelő működéséhez és az anyagcsere szabályozásához. Ha fáradékonynak érzed magad, a zsázsa segíthet "felpörgetni".

​4. Méregtelenítő és vízhajtó

​Segíti a vesék munkáját és a szervezet tisztulását. Kiváló vértisztító hatású, és segít egyensúlyban tartani a vércukorszintet is.

​5. Tele van antioxidánsokkal

​Olyan vegyületeket tartalmaz (például flavonoidokat), amelyek védik a sejtjeidet a káros hatásoktól, így lassítják az öregedési folyamatokat és csökkentik a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát.

​Érdekesség: A zsázsa vasat is tartalmaz, ami segít a vérszegénység leküzdésében, és kalciumot, ami a csontokat védi.

Érdekelnek még friss reggeli zöldek amiket könnyen tudsz elkészíteni.

Lapozz ide - Hogyan készítsünk vitamin bomba csírákat!

Mutasd tovább

Az igazi céklasaláta titka: Felejtsd el a főzést, süsd meg!

 

Sokan idegenkednek a céklától, mert a menzás, ecetes verzió jut eszükbe róla. Pedig a cékla az egyik legsokoldalúbb téli superfoodunk, ha jól nyúlunk hozzá. Most megmutatom, hogyan készíts belőle olyan salátát, ami megőrzi minden értékét és természetes édességét.

Miért jobb sütni, mint főzni?

A legtöbb recept főzést javasol, de én más utat választottam: a sütést.

• Ízbomba: Főzés közben az ízanyagok egy része kiázik a vízbe. Sütéskor viszont a cékla saját nedvessége párolog el, így az íze intenzívebb, „földesebb” és édesebb lesz. Ezt is drága nagyimtól tanultam.

• Tápanyagemegőrzés: A vitaminok és ásványi anyagok (mint a folsav vagy a kálium) nem távoznak el a főzővízzel, minden benne marad a zöldségben.

• Textúra: A sült cékla állaga sokkal selymesebb, mégis van tartása, nem lesz vizes vagy szivacsos.

Az én receptem

A folyamat egyszerű: a céklákat héjastól (akár egészben fóliában vagy anélkül) puhára sütöttem. Amikor kihűlt, megpucoltam frissen, szép vékonyra karikáztam, jöhetett az ízesítés, ahol a cél az egyensúly volt.

Ami belekerült:

• Kevés cukor és só: Csak annyi, hogy kiemelje a cékla természetes karakterét.

• Ecet: A savasság elengedhetetlen, hogy ellensúlyozza az édességet.

• Frissen reszelt torma: Ez adja meg a saláta „karakterét”. A torma csípőssége és a cékla édessége klasszikus, verhetetlen páros.

• Köménymag: Ez a fűszer nemcsak az emésztést segíti, de az illata és aromája mélységet ad az egésznek.

• Miért érdemes rendszeresen céklát fogyasztani?

  A cékla nemcsak a konyha dísze, hanem egy igazi természetes multivitamin. Íme néhány érv, amiért a szervezetünk hálás lesz érte:

  • Vérnyomáscsökkentő és szívbarát: A céklában található természetes nitrátok a szervezetben nitrogén-monoxiddá alakulnak, ami tágítja az ereket, így segít a vérnyomás csökkentésében és javítja a keringést.

  • Méregtelenítés mesterfokon: A cékla jellegzetes színét adó betain segít a májnak a méreganyagok lebontásában és védelmet nyújt a májsejteknek. Igazi belső nagytakarítás a szervezetnek!

  • Természetes teljesítményfokozó: Sportolók körében nem véletlenül népszerű a céklalé. Javítja az izmok oxigénellátását, így növeli az állóképességet és segít, hogy később fáradjunk el.

  • Gazdag antioxidánsokban: Magas a C-vitamin, vas-, magnézium- és folsavtartalma. Erősíti az immunrendszert és segít a gyulladások leküzdésében.

  • Emésztéssegítő: Magas rosttartalma révén támogatja a bélrendszer egészséges működését – ebben a receptben szereplő köménymag pedig külön rásegít a könnyű emésztésre.

  Tipp: Ha sütve készíted, mint ebben a receptben, a tápanyagok nem a főzővízben landolnak, hanem közvetlenül a szervezetedbe kerülnek! Próbáltad már úgy hogy leszűröd a kész cékla salátát a létől, csíkokra vágod és majonézzel kevered, tehetsz bele almát is csíkokra vágva vagy megmaradt sertés husit csíkokra vágva isteni finom lesz együtt .

Összegzés

Ez a saláta nem csak egy köret, hanem egy önálló fogás is lehet. Friss, roppanós, édes és csípős egyszerre. Aki egyszer megkóstolja a sült változatot, valószínűleg soha többé nem akarja majd vízben főzni a céklát!

Ez egy remek ötlet, hiszen a fermentálás (tejsavas erjesztés) a másik olyan módszer – a sütés mellett –, amivel a maximumot hozhatod ki ebből a zöldségből. Míg a sütésnél a karamellizált édesség dominál, itt a savanykás, probiotikus frissesség a cél.

Tudtad hogy a céklát is lehet fermentálni

---

Bónusz: Hogyan fermentáljuk a céklát?

Ha nem csak sült salátában gondolkodsz, a fermentált cékla az egyik legegészségesebb választás. Az erjesztés során keletkező jótékony baktériumok (probiotikumok) valóságos ünnepet jelentenek a bélflórának.

A titok nyitja: A cékla magas cukortartalma miatt hajlamos az alkoholos erjedésre vagy a „nyúlósodásra”. Hogy ezt elkerüld és igazán finom legyen, kövesd ezeket:

1. A sós felöntőlé: Használj 2%-os sóoldatot (literenként 20 gramm nem jódozott só). Ez gátolja a rossz baktériumok elszaporodását.

2. Fűszerezés: A sült verziónál bevált kömény és torma itt is kötelező! A torma nemcsak az íze miatt fontos, hanem segít a cékla roppanósságának megőrzésében is. Tehetsz mellé pár gerezd fokhagymát is.

3. Vékonyra vágva vagy kockázva: A megpucolt nyers céklát szeleteld fel, és szorosan gyömöszöld egy tiszta üvegbe.

4. Súlyozás: Nagyon fontos, hogy a lé teljesen ellepje a zöldséget. Ami kilóg, az megpenészedhet.

5. Idő: Szobahőmérsékleten, fénytől védve 5-10 nap alatt elkészül. Amikor az íze már kellemesen savanykás, mehet a hűtőbe.

Pro tipp: A fermentált cékla leve (a kvasz) egy igazi energiabomba! Ne öntsd ki, idd meg éhgyomorra, vagy használd salátaöntetek alapjaként.

Extra ünnepi recept: Sült bébi céklás gyökérzöldségek „angol módra”

Ha szeretnéd a sült céklát egy igazán különleges, ünnepi köretként is kipróbálni, kövesd az angol karácsonyi asztalok egyik kedvencét. Ez a színes, édeskés-ropogós sült zöldségtál bármilyen sült hús (kacsa, csirke vagy sertés) mellé fenséges.

Hozzávalók:

• Bébi cékla (vagy negyedelt normál cékla)

• Sárgarépa (hosszában felezve)

• Paszternák (hosszában negyedelve)

• 2 evőkanál méz

• Kevés olívaolaj vagy vaj

• Egy marék durvára vágott dió

• Só, bors és esetleg egy ágacska friss rozmaring

Elkészítése:

1. A megpucolt zöldségeket vágd nagyjából egyforma méretű hasábokra.

2. Egy tepsiben forgasd össze őket kevés olajjal, sóval és borssal.

3. 200 fokos sütőben süsd őket kb. 25-30 percig, amíg elkezdenek puhulni és pirulni.

4. Ekkor locsold meg őket a mézzel, szórd rá a diót és a rozmaringot, majd tedd vissza még 10-15 percre. A méz gyönyörűen rásül a zöldségekre, a dió pedig megpörkölődik és ropogóssá válik.

Miért működik? A cékla földes íze, a répa édessége és a paszternák diós aromája a mézzel és a pörkölt dióval kiegészülve egy egészen új dimenziót ad a zöldségköreteknek. Egyszerű, mégis elegáns! 

Mutasd tovább

Fokhagyma krémleves a "vámpírok" ellen

Ebben a világban sohasem lehet tudni... bizony mondom nektek élnek vámpírok de azok nem vért isznak, hanem az energiáinkat próbálják szívogatni így vagy úgy....Na de majd most adunk mi nekik egy igazi Vámpír riasztó fokhagymás krémlevest és ha te is veszélyben érzed magad vagy csak túl sok energiát vesztegettél el ezekre a mihasznákra csak készítsd el nyugodtan és már is nyugtod lesz.

kb 4 adag

 1 fej fehér hagyma

8 gerezd fokhagyma

2 dl tejszín

1 liter víz

petrezselyem zöld

csirkehúsleves alap vagy kocka

fehér bors de lehet fekete is

kevés szerecsendió

só

1 kanál liszt

2-3 dkg vaj vagy olíva olaj

száraz kenyér a pirított kenyér kockákhoz

A vajat vagy olajat forrósítsuk fel és tegyük bele az apróra vágott hagymát amikor kezd pirulni tegyük hozzá a vékonyra karikázott fokhagymát

 amikor megpirult picit öntsük fel a csirke alaplével vagy vízzel és ízesítsük be

 majd forraljuk fel kevés finomra vágott petrezselymet is tettem bele meg egy friss kis darab lestyán levelet. 

Amikor felforrt főzzük 10 percig majd kicsit lehűltvé tegyük turmix gépbe és a kanál liszttel turmixoljuk sima állagúra adjuk

 hozzá a tejszínt és folyamatos kevergetés mellett forraljuk újra.

 Pirított kenyér kockákkal vagy dióval esetleg reszelt sajttal tállaljuk, tehetünk rá vagy bele is apróra vágott metélőhagymát vagy medvehagymát is díszítésnek. Fogyasszuk egészséggel ezeken a szeles bolondos tavaszi időkben mert a fokhagyma és a hagyma félék jól támogatják az immunrendszerünk a friss zöldek pedig energiával töltenek meg minket.

Jó étvágyat

Reszkessetek "vámpírok" !

Mutasd tovább

Valami finomat ennék de nem tudom mit ..Carbonara spagetti

 

Áll a haverom a hűtő előtt és vakarja a fejét úgy ennék valami finomat, de nincs semmi ötletem...hát már benézek abba a hűtőbe én is és egyből egy Carbonara spagettit látok van ott fel bontott sonka vagy 2 szelet, egy lejárat közeli jóképű bacon szalonna csomag egy szép tálca barna csiperke két doboz tejszín meg új hagyma is akad. Nézek rá értetlenül te nem látod hisz ott van a hűtőbe az a valami finomat cucc.

No akkor ragadjunk serpenyőt és ne sajnáljuk az időnket mert ha ügyesek vagyunk gyorsan kész lesz, már oda is kerül a víz a spagettinek csipet sóval pici olaj folttal forrni mert mire ki fő a spagetti kész leszek a mártással .

4 főre

2-3 dkg vaj

3-4 dl tejszín lehet főző is

1 csomag bacon(kb 18 dkg) szalonna vagy gépsonka

4-5 szem csiperke gomba

2-3 szál új hagyma

ugyanennyi petrezselyem zöld

bors

só

1 tojás sárgája

1 kávéskanál liszt

2 gerezd fokhagyma

kevés frissen reszel vagy őrölt szerecsendió

Reszelt sajt

40 dkg spagetti

Már serceg is vaj(igen ha nincs jo az olíva olaj is) az apróra vágott zöld hagyma bele kerül megy rá a fel csíkozott bacon(vagy sonka) picit pirul,

rá reszelem a fokhagymát és ráteszem az apróra vágott gombát is és fűszerezem csak óvatosan a sóval mert a bacon sós lehet, 

mikor a gomba leve elpárolgott rádobom a petrezselymet frissen vágva 

és már öntöm is bele az egy tojás sárgájával és kevés liszttel el kevert tejszín. 

Mikor felforrt el is készült

 közben kifőtt a spagetti is leszűrjük reszelünk egy kis sajtot és tálalunk.

Tipp: 

Ha a szószunk sűrű lesz kis tejjel hígíthatjuk ha híg egy pici tejjel elkevert liszttel sűríthetjük. Legyen finom és krémes ;)

Az én szemem másként lát ha benézek a spájzba vagy a hűtőbe már is azt látom mit lehet kihozni abból ami ott hever, no persze üres hűtőből, spájzból én sem tudok főzni de sokszor van úgy hogy ezt, azt kibontunk és megmarad, egy tésztát nem nehéz szósszal elkészíteni igaz ez nem egy eredeti olasz recept de bátran elé tenném bármelyik embernek mert még a tányért is kinyaltam utána és még a haverom is elégedett volt utána.

Jó étvágyat nektek is.

Mutasd tovább

A pakisztáni lepcsánka esete

Egy kis történet ami ad egy finom kaját is.

Amikor megigényeltük itt a kis közösségi kertet itt Londonba máris láttuk hogy a kertet szerető emberek itt sokkal közvetlenebbek és barátságosabbak mint akik csak az utcán kószálnak. Próbáltuk rendbe tenni kertünk de akkor még nem sok eszközünk volt többek közt gereblyénk sem. Látta az egyik Pakisztáni talpraesett nő hogy szenvedünk és adott nekünk ajándékba egy gereblyét ami tényleg nagyon jól esett és sokat változtatott a másokhoz való hozzá állásunkon. Azon az éven már elég sok cukkinink lett amikor arra járt mindig volt pár kedves szava és én összeszedtem neki a friss cukkiniből párat és amikor jött odaadtam neki hogy szeretnénk valahogy megköszönni a jóságát ...hát szinte könnyekig hatódott és kérdezte meddig vagyunk még itt mondtuk kB. egy órát erre elszáguldott. 20 25 perc sem telt el egy tál valamivel jelent meg és mondta ezt nekünk sütötte. Valami eszméletlen jó érzés volt mert éhesek is voltunk ugyan de amíg meleg olajba sült nevezzük Pakisztáni lepcsánkának amiben cukkini és hagyma meg zöldek voltak olyan finom volt hogy nem telt bele 1 perc és befaltuk ő pedig elégedetten nézte hogy ízlik a műve. Így hát a recept nélkül nem engedhettük őt el így sült ki ma is a barátságunk őrizve ez a csupa zöldség Pakisztáni lepcsánka ez saját névadásom mert arra emlékeztet(Pakora). Azóta felfedezte hogy van karalábénk többször adtunk kaptunk egymástól friss zöldségeket de így ismerhettem meg például a görögszéna gyógy- és fűszernövényt is ami következő évben vetettünk is salátának de mint fűszer sem utolsó és a cukrosoknak kimondottan ajánlott így tudtam meg azt is hogy a csicseriborsó liszt milyen jól pótolhatja a tojást is mert ebben a cuccban tojás helyet ezt használjuk így abszolút vegan. Szóval ma esti vacsink ennek a barátságnak köszönhető meg amit már bele vágtam pluszba zöldségek. Íme... Jó étvágyat 24 db lett 5 maradt .

A recept amiben semmi nem kötelező darab a zöldségek közül válogathatsz kedvedre a hűtőben csak a fantáziád szab határokat reszelve vagy apróra vágva, pl zsenge kelkáposzta, karalábé,zeller stb

1 db reszelt kinyomkodott cukkini

1 reszelt sárgarépa

1 kisebb darab reszelt sütőtök

1 marék összevágott bébi spenót

1 metélőhagyma

2 kisebb reszel burgonya

5-6 levél medvehagyma

2 kisebb lila hagyma szeletelve

1 zúzott fokhagyma

vágott petrezselyemzöld

1 db édes kaliforniai paprika

kevés friss kurkuma de raktam hozzá port is

1 kevés curry por
1 kanál vegeta

1 kevés őrölt bors

1 fél citrom leve

kb 3 cl oliva olaj
3 dl pohár csicseri borsó liszt
3-5 evőkanál rizsliszt 

Ha kell kevés víz de ha a zöldségek szaftosak a vízre nincs szükség

izlés szerint csili por

2-3 dl olaj a sütéshez

Amikor összeállítod kb lepcsánka állagúnak kell lennie, tojás azért nem kell bele mert azt a csicseri borsó liszt helyettesíti. 

Ha nem akarod ezeket a fűszereket használni bátran használd a saját elképzelésed szerint az itteniben volt zöld koriander de mi most ezt kihagytuk és abban cukkini és hagyma meg fokhagyma volt, én toldottam hozzá a többit de nagyon jó ízek jöttek össze.

Ez inidia, pakisztáni étel "Pakora" a neve de mint kiderült az Instagramomon a Törökök is készítenek hasonlót tojással és sima lisztel akár sütöben is sütve annak a neve "Mücver"

A csicseri borsó lisztel készítve abszolult vegán .

Mutasd tovább