Nálunk péntek este szent. Nincs kérdés, nincs vita - jön a házi pizza.
Tudtad? A pizza eredetileg nápolyi utcai szegényétel volt. A paradicsomot sokáig mérgezőnek hitték, csak az 1800-as években merték rá kenni a tésztára. Az első igazi "Margherita" 1889-ben készült Margherita királynőnek - piros paradicsom, fehér mozzarella, zöld bazsalikom, pont mint az olasz zászló.
A mi verziónk kicsit Magyarosabb, de a lélek ugyanaz.
A tésztánk:
• 40 dkg liszt • 1,6 dl víz • 1 kanál olívaolaj • 2 dkg friss élesztő • só ízlés szerint • 2,5 óra kelesztés, 230 fokon sütve
A feltétünk:
házi készítésű pizzaszósz (nyári paradicsomból eltéve!), sonka, gomba, kolbász, lilahagyma, olívabogyó, mozzarella a feltét
A titok a szósz és a türelem. A tészta lassan kel, közben a konyha megtelik illattal. Ez a mi pénteki dolce vita-nk.
Ha a pizza megkelt a szósz a feltétek is rá kerültek és mozarellával meg lett koronázva, mehet a 230 fokos, előmelegített sütőbe kb 20 perc a sütés idő. Közben finom Kontyos bodzás alma bort kortyolgattunk.
Dolce Vita ...édes élet...Jó étvágyat!
0 comments:
Megjegyzés küldése