Egy komplett ebéd

Húsgombóc leves görög paradicsomos zöldbabbal

és Márványos aranygaluska, vaníliás krémmel.

Oldalt a rádió gomb a LINKEK menüben és amíg készíted addig szóljon a zene! :)
-Persze már megint egy kicsit beújítunk mert szeretjük a változatosságot.

Ha már egyszer főzünk használjuk egy kicsit a fantáziánk s nem fogjuk úgy érezni hogy mindig ugyanazt esszük.

Ja persze meg ugye mondhatnám azt is ha negatív akarnék lenni hogy válság van és használjunk el mindent ami a spájz mélye rejteget.Én az aranygaluskát bizony dióval nem szeretem, meg a dió se nagyon szeret engem igy kompromisszumot kötöttünk mister galuskával és fejest ugrott a kakaóba.

A Leves:

2 közepes sárgarépa

 2 kisebb petrezselyem gyökér

só,csipet cukor, 2-3 dkg vaj

2-3 marhahús leves kocka

csipet őrölt bors és szerecsendió

apróra vágott petrezselyemzöld

1/4 kg darált hús

2 csapott evőkanál búzadara

1 tojás

és egy görög paradicsomos zöldbab a lidl-böl, vagy mirelit zöldbab kb 10dkg és kis paradicsomlé

A zöldségeket megpucolod felvágod hasábokra, a vajat felolvasztod és rádobsz egy csipet cukrot és sót és ezen megpárolod a zöldségeket no meg szórsz rá kis őrölt borsot és szerecsendiót(Ne félj nagyon jó ízt ad neki).Ha kész felengeded kb 1.5 l vízzel és hozzá adod a leveskockákat,majd hagyod lassan főni.

A húsgombóc.

A 1/4 kg húst kis delikáttal, apróra vágott zöldpetrezselyemmel, 2 csapott evőkanál búzadarával,tojással pici borssal összegyúrod alaposan.Ha a zöldségek megfőttek akkor apró húsgombócokat formálsz és beleteszed a levesbe majd hagyod főni kb. 1/4 órát(Nem zubogni! A Gejzír nem magyar találmány).

Ha kész hozzá öntöd a paradicsomos zöldbabot egyet rottyan és kész.Ha friss zöldbabot használsz akkor a babot párold össze a zöldségekkel az elején és a paradicsomléből a végén önts hozzá keveset.(kb 1dl hígabb léből)

És kész a forró finom levesünk !

A Márványos aranygaluska. A tésztához:

60 dkg liszt(Süteményliszt mert ebből finomabb)

9 dkg porcukor

3 tojássárgája

12 dkg. vaj

2,5 dkg élesztő

2,5-3 dl tej

csipet só, 1 teáskanál búzasikér(elhagyható)

A Szóráshoz: 2 evőkanál kakaópor(nem cukrozott), 3 evőkanál porcukor

A krémhez: 1/2 liter tej

fél csomag vaníliás puddingpor

2 tojás sárgája(Ha bírják még a tyúkok )

és a fehérje is de külön

5 evőkanál cukor és egy fél vaniliás cukor

A szaggatáshoz: kb 5-8 dkg vaj vagy olvasztott margarin

A tésztához a 2,5 dkg élesztőt felfuttatjuk langyos tejben és ha van kenyérsütőgépünk a langyos folyadékkal és a félig felolvasztott vajjal kezdve mindent beleteszünk és negyed óráig dagasztjuk.

Utána egy lisztezett tálba kivenni és megkeleszteni.(kb3/4 óra).

Ha megkelt olvasztott vajba mártott evő kanállal egy tepsibe szaggatjuk (Ha raksz bele sütőpapírt könnyebb lesz sütés után kiszedni és még a körmöd se esik le a mosogatásnál.)Kb. két sor lesz ha egyik kész rászórod a kakaós cukor felét,utána rászaggatod a másik sort is és megint kakaós cukor majd meglocsolod a maradék olvasztott vajjal. És ismét keleszted fél órát.Majd 180 fokos sütőben 25-30 percig sütöd.

A Krém elkészítése:

 A 2 tojássárgáját kevés tejben a pudingporral elkeverjük, a többi tejet egy lábasban felforraljuk a vaníliás cukorral és a 3 evőkanál cukorral.Ha felforrt a tej egy részét állandó keverés mellet hozzá öntjük a pudingos keverékhez,és utána visszaöntjük a lábasba, majd feltesszük folyamatos keverés közben főni amíg be nem sűrűsödik.(Helló ne menj el mellőle mert gyorsan odaég!) A fehérjét csipet sóval felverjük ha már majdnem kemény a hab akkor lassan hozzáadunk két evőkanál cukrot és kemény habbá verjük, majd a  forró vaníliás krémet óvatosan hozzákeverjük.

A galuskát óvatosan szétszedjük és tányérra rakva a vaníliás krémmel tálaljuk.

És Jó étvágyat Kívánunk !