Retro melegszendvicskrém

Amikor még Csillebércen dolgoztam szakácsként és tanultam akkor sokat jártam az akkori Moszkva tér környékén és ott bizony már akkor is elég finom melegszendvicseket lehetett kapni és sok utazót vonzott oda a sült sajt illata és a csalamádés hamburger, csíkos hot dog életérzése.

Közben elmúlt a Moszkva tér varázsa is, és sajnos az emberek zsebében is egyre kevesebb felesleges pénz marad hogy ezt az érzést megismerjék, most már marad a Meki meg társai és elhalványulnak a jo kis bulizós melegszendvicses esték......ha hagynám hehe de nem hagyom :p

Most ugyan reggel van de már frissen és üdén gombával a kezembe csattogok a konyhába hogy elkészitsem az a bizonyos melegszendvicset retro stílusban . Sokan nem kedvelik a gombát így előre kell szögeznem hogy ez a recept uniszex szóval ha nem kedveled a gombát, akkor helyettesítsd be jo apróra összevágott sonkával, vagy kolbásszal és máris mindenki kedvére tettem ;) 

A kellékek.

20 dkg megmosott lereszelt vagy gyorsvágóban(cutter) összevágott gomba

(ha sonkásat akarsz 10-15 dkg gépsonka)

1 kávéskanál ételizesitö

kevés örölt bors

3 evőkanál liszt

1-1,5 dl tej

kevés frissen őrölt szerecsendió (elhagyható de nagyon jo izt ad neki) 

kevés frissen apróra vágott petrezselyemzöld

4 dkg vaj nem margarin !

10-15 dkg reszelt sajt

1 jó nagy bagett vagy óriáskifli ami itt sajnos nincs

Szóval a folyamatok a következök

Megtisztítjuk és megmossuk a gombát

majd lereszeljük én már ilyenkor ráteszem a füszereket

petrezselymet

a vajat felforrósítjuk

A gombát beletesszük

 és addig pirítjuk amíg leve van, ez azt jelenti hogy zsírjára pirítjuk

 ha ez megvan akkor félre huzzuk és beleteszünk kb 3 nem púpos de nem is csapott evőkanál lisztet.

Visszatesszük és pár keverésnyit forrósítjuk hogy a liszt kicsit megfehéredjen 

és utána lassan adagolva de folyamatosan keverve öntjük hozzá a tejet.

Ne ijedjünk meg hogy szinte összeáll addig adjunk hozzá a tejből amíg egy nem híg amolyan májkrém állagú krémet nem kapunk.

Ha a vaj kicsapodik picit a szélére az sem baj hisz nem egy száraz melegszendvicset akarunk.

Ha kész félre huzzuk picit hülni.

Addig felvágjuk a kenyerünk és megfelezzük.

Majd megkenjük gazdagon krémmel.

Megszórjuk sajttal.

A 200 fokos grillezés sütőbe rakjuk, 8-10 perc kb amig rápirul a sajt.

Kivesszük a sütöböl, ketchuppal, majonézzel, mustárral vagy ki mivel szereti én simán szószok nélkül, tálaljuk.

Eltudod tenni a felesleges vagy előre gyártott krémet hűtőbe vagy lefagyasztod és amikor kedved tartja vagy megkívánod előkapod és retrozol egyet .

Legyen szép napotok és minden jot a falatozás mellé. ;)