Orchideák, tillandsiák

Pár képet felteszek a orchideáimról meg a tillandsiákról.

Méregteleníts salátával.....

Ebben az időszakban fontos hogy sok salátát fogyasszunk. A saláta rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz ami segít a szervezet méregtelenítésében és az ásványi anyagok utánpótlásában. Ma már télen sem okoz nagy problémát a hozzávalók beszerzése, de én azonban mégis inkább azt javaslom ha tehetjük próbáljunk meg magyar saláta féléket fogyasztani mert azokban a helyünk jellegzetességére való tekintettel kevesebb permet és vegyszer jut. Ha itteni zöldségeket szerzünk be a szervezet is jobban eltudja látni a védekező képességét mert az itteni viszonyoknak megfelelő vitaminokhoz juttat minket. Mindig ügyeljünk azonban arra hogy a salátákat lehetőleg jól megmosva és frissen készítsük el. Ha tehetjük és pénztárcánk is megengedi lehetőleg a lehető legtöbbféle zöldség kerüljön a salátába hogy ezzel is minél több hasznos dolog jusson a szervezetünkbe. Ne keverjük be előre ecettel a salátát hanem hagyjuk meg a lehetőséget arra hogy mindenki az ízlésének megfelelő öntetet rakjon rá magának. Az öntetekbe használhatunk ízesítéshez kaprot, fokhagymát, medvehagymát, különféle zöld fűszereket, sót, borsot, ecetféléket (a balzsamecetek ehhez kiválóak) joghurtot, citromlevet, és édesítéshez mézet is, és olíva olajat. Ha saláta öntetet készítünk ne essünk túlzásokba, ha pl. egy joghurtos öntetet csinálunk ne akarjunk bele 77 féle dolgot tenni elég pl. egy kis kapor finomra vágva, pár csepp citromlé, kis só bors és édesítőnek lehet méz vagy porcukor.Én az édesítőszerektől elzárkózom kivételt képez ami természetes alapú pl. Stevia magyarul Jázminpakóca a későbbiekben majd írok erről is vagy amiről írtam már a szerzetesek körtéje. Lehet átlátszó citromleves vagy balzsamecetes öntetet is csinálni pl. fokhagymás petrezselymes, ehhez egy gerezd finomra tört fokhagyma és pár szál finomra vágott petrezselyemlevél elég .Az öntetet úgy készítsük el hogy kinyomunk pl. egy fél citromlevét, beleteszünk egy kis evőkanál mézet, beledobunk egy csipet sót, 4-5 evőkanál hideg vizet, egy evőkanál olívaolajat (ez azért fontos hogy a zöldségekben található zsírban oldódó vitaminok is feltudjanak szívódni)a finomra zúzott fokhagymát és petrezselyemlevelet, összekeverjük alaposan és meglocsoljuk vele a finom friss salátánk. A régi ecetes cukros magyar fejes salátát sem szabad azért leszólni mert azért az egy jó tojásos galuskához a legmegfelelőbb. De próbáljunk meg mindig újabb dolgokat és meglátjuk a szervezet meghálálja arról nem is beszélve hogy nagyon élvezetes és finom dolgokat fogunk tudni elkészíteni.

Íme ezt én készítettem.

Jó étvágyat kívánok és jó kísérletezést.

Amit én is nagyon szeretnék csinálni - Tanulj küzdősportot

Találtam egy kis oktatófilmet. Te is tanulj karatézni és legyél nindzsa.
De előbb nézd meg ezt a filmet.

Ez ugyan nem Wellnes, se nem fitness, de ha megeszed neked jó lesz.....

Reggelire a nagyon finom friss zöld fűszeres körözött ...

Az emberek a rohanó világban elfelejtik a régi finom reggelire szánt szendvics krémeket.

Helyette vesznek egy kis ezzel azzal megpukkantott margarint(szerintem max. sütésre jó), a reklámokban hülyeségeket sugallva megetetnek velük mindent. Mindegy csak fogyjon.

Inkább emeld fel a segged a székről és vedd a fáradságod hogy a gyerekeid meg a kis családod is megismerje a jó magyar körözött titkát.(ez a titok amit én mondok neked, aztán írhatnak bármit mások az már elvan bacva)

Ha most neki állsz már holnap reggelre meglepheted vele a kis családod, és még a végén esznek valami jót is.

A Hozzávalók:

20 dkg tehéntúró

5 dkg teavaj(szoba hőmérsékletű)

2 evőkanál tejföl (Nehogy frissfölt rakj bele mert agyvérzést kapok!)

Egy csokor friss póréhagyma

2-3 szál medvehagyma (Ha nem tudod mi az keress rá a blogban mert már írtam róla most még kapható)

6-8 szál friss metélőfokhagyma - később ódákat írok majd erről a fűszerről! (Ha ez nincs egy kisebb gerezd fokhagyma lereszelve vagy finomra törve ()

1-2 szál petrezselyem zöldje , de finomra vágva !

2 teáskanál mustár

1 kis krémsajt maradék kb. 2-3 teáskanál

1 teáskanál piros fűszer paprika (Lehetőleg házi)

2-3 csipet őrölt bors

ééés egy két csipet só

Ezeket öntsd egy mélyebb edénybe, és a habverőddel keverd habosra, természetesen a zöld fűszereket előtte megmosva lecsorgatva vágd jó apróra. Ha kész tedd egy tálba csavard be folpackba, mert kicsit szagos és tedd be a hűtőbe.

Reggel szaladj el a boltba vegyél jó kis sajtos stanglikat vágd fel és tálald ahogy a képen látod.

Jó étvágyat ehhez a finom friss egészséges jó öreg magyar ételhez.

A hagymafélék méregtelenítenek ! 

Ha zavar a szaga utána kapj be egy kis petrezselyemzőldet rágd meg és máris elveszi a hagyma illatát....ennnyi

(Egy tipp: Ha este veszed meg a stanglikat tedd be agy zacsiba jól kösd össze és reggel dobd be 5-6 percre a 175 fokos sütőbe spriccelj rá egy kis friss vizet a tiszta jól átmosott virágpermeteződből és máris kész  friss stanglid!)

2 film amiből az egyiken elaludtunk

Alice csodaországban....

Egy szép mese volt amíg nem filmesítették meg így, elaludtunk rajta. Talán szerencsésebb lett volna ha megcsinálják animációs filmnek.

 

A villámtolvaj

Görög istenekről és félistenekről, romantikáról szóló látványos film. Aki szereti a görög mitológiát és misztikumot annak tetszeni fog.

Ha szereted őket ők is szeretnek téged....ime a süni

Este üldögélve a szobában egyszer csak felkapcsolódik a mozgás érzékelő lámpa.

Mi vagy kilehet az !? Az ablakon kinézve apró kis szemek villantak rám cinkosan, egy süni volt és meztelen csigára vadászott, gondoltam lencsevégre kapom.Így hát óvatosan odalopóztam hozzá hogy Saci kutyánk (Aki imád sünre vadászni) ne vegyen észre és lefotóztam elhanyagolt de annál aranyosabb barátunk.

Hétvégén a Monori kisállatvásáron voltunk és hoztunk totyi papagájunknak egy mamagájt is a neve Rozália(A világosabb szürke) és a koi pontyok is kaptak még kettőt hátha van köztük egy fiú is.

Laza kis esti vacsi ... Zöldséges pulykakrém leves, zsemlekockával, Szuper omlós túrós pite

Helló, pulykák rettegjetek bedarájuk a melleteket ebbe a kis finom levesbe

és utána csinálunk egy finom szuper omlós túrós pitét !

No vágjunk a közepébe !!!

A Leves 4-6 főre

30 dkg pulykadarálthús

2 közepes répa

2 közepes gyökér (fehér répa)

1/4 zeller

1 husos zeller szár (Halványító)

2-3 szál medve hagyma

4-5 szál zöldpetrezselyem

5 dkg vaj

2 l víz

2 dl tejszín v. főzőtejszín

kis szerecsendió

kis őrölt bors

2 leves kocka

1 kis ételízesítő

1 csapott evőkanál liszt

3-4 szelet tartós kenyér a pirított zsemlekockához

A megmosott összeaprított zöldségeket megpároljuk a vajon majd rádobjuk a pulyka darált húst és befűszerezzük, ráöntjük a vizet bele a két leves kockát és pici ételízesítőt, addig főzzük amíg a zöldségek megpuhulnak.Kóstolással megállapítjuk hogy elég ízletes e. Ha igen belemerjük egy turmix gépbe az egészet(vagy merülő turmixot használunk) hozzáöntjük a tejszínt és a lisztet és simára turmixoljuk az egészet.Vissza öntjük az edénybe és egyet kettőt rottyantunk rajta.És a leves kész is. A kenyeret összekockázzuk és a sütőben megpirítjuk.

A Túrós pite 6-8 személyre elég

40 dkg liszt

20 dkg porcukor

1 sütőpor

20 dkg margarin

1 vaniliás cukor 

1 tojás sárgája
Reszelt citromhéj

és egy nagyon pici tej (kb egy evőkanál)

A Töltelékhez

75 dkg túró

20 dkg porcukor

1 vaniliás cukor

1 kis reszelt citromhéj

10 dkg jól megmosott mazsola

3 tojás sárgája, és a fehérje is keményre verve

kb két evőkanálnyi zsemlemorzsa

A tésztához a lisztet a porcukrot és a vaníliás cukrot a margarinnal nagyon jól elmorzsoljuk, hozzáadjuk az egy tojás sárgáját és kb egy evőkanál tejet.A Tészta inkább törős legyen mint ragadós.A Nyújtásnál használjunk egy sütőpapírt amit tepsi méretűre vágtunk, lisztezzük meg, ezen nyújtsuk el a tésztát méretre és úgy tegyük a tepsi aljába. Egy másikon nyújtsuk el a tetejét hasonló módon.

Készítsük el a tölteléket , a porcukrot, a három tojás sárgáját , a vaníliás cukrot, citromhéjat, mazsolát és a túrót törjük össze, a három felvert fehérjét pedig lazán keverjük bele, hogy ne törjön túlságosan.

Az alsó linzer lapot a tepsiben szurkáljuk meg egy villával szórjuk rá a két kanál morzsát, majd egyenletesen terítsük rá a túrótölteléket. Utána tegyük rá a tetejét és egy tojássárgájával kenjük meg, villával rácsozzuk.

175 fokos sütőben süssük aranybarnára kb. 30-40 perc, közben néha fordítsuk meg, ha megsült vegyük ki és hagyjuk kihűlni.Ha kihűlt vágjuk egyenletes kockára és tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá !

Egy pár kép a kertből....

Kattints a képekbe és nézd meg nagyban is !

Névnapi vacsora: Szigorúan csak húsevőknek...

Azon gondolkoztam mit is csinálhatnánk a vendégeknek, akikről tudtam szívesen fogyasztanak húst is.

A Tatárbifsztek mellett maradtam friss zöldségekkel.és vajas pirítóssal.

 A Recept 4-5 személyre

Kb 60 dkg bélszín bepácolva de megteszi ugyanennyi szép világos hátszín is ez picit olcsóbb.

(Egy tipp: A marhahús mindig akkor fiatal ha szép világos rózsaszínbe hajló vörös, minél öregebb annál vörösebb rozsdásba hajló lesz ! A Pácolandó húshoz ne adjunk soha sót, mert az kivonja belőle a nedveket és így száraz lesz a hús illetve elveszti a a zamatát! )

Kb. egy két héttel előtte bepácoljuk a húsunk hogy leszedjük róla a hártyát mustárt, őrölt borsot összekeverünk és vastagon bekenjük vele a húst és olajba tesszük úgy hogy az ellepje teljesen. Betesszük a hűtőbe letakarva, egy két babért dobhatunk még mellé.

A Bifsztek hozzávalói.

A bepácolt hús apró lyukú darálón átdarálva legalább kétszer 2-3 gerezd fokhagymával

2-3 tojássárgája

kb. 2 evőkanál ketchup

kb. 2-3 evőkanál mustár

egy közepes lila hagyma nagyon apróra vágva

Worcestershire szósz ízlés szerint de kb egy evőkanálnyi

só és őrölt bors

A hozzávalókat keverd össze alaposan és kóstolással állapítsd meg hogy utána kell e még ízesíteni vagy nem.

Ha elkészült tedd egy tálba és díszítsd.

Vágj össze hozzá apróra gazdagon lila hagymát(Kis apróra vágott petrezselyemmel enyhítheted ha erős az íze a hagymának és így utólag se lesz a szájunk hagymaszagú)

Zöldpaprikát, uborkát , paradicsomot is szeletelhetünk még mellé.

Frissen forrón vajas pirítóst kínáljunk mellé és erre kenjük a bifsztekünk.

Jó étvágyat.

Az egyik kedvenc ételem: Szüzérmék, tejszines kapros gombamártással

Leszeretném irni egyik kedvenc receptem, persze ez csak annak fog tetszeni aki szereti a gombát.

Akkor vágjunk is bele.
A recept 4 személyre.

Kb. 60 dkg szüzpecsenye

15-20 dkg friss csiperke gomba (kemény fejekkel)

1 csokor friss kapor

szerecsendió

bors

só

3 dl főzőtejszín

1 dl tej

és 8-10 dkg vaj

10-15 dkg liszt

A szűzpecsenyéről egy éles késsel távolítsuk el a hártyát, majd kissé ferdén vágjunk belőle kb 1 cm vastag szeleteket. Ezt picit ütögessük meg klopfolóval de ne túl vékonyra mert akkor hamar kiszárad, pici sót, frissen reszelt szerecsendiót és borsot keverjünk össze és ezzel fűszerezzük a húst.Amíg áll a fűszerekben a hús, addig vágjuk cikkere a megmosott gombát(ne szeleteljük!).Forrósítsunk egy serpenyőben vajat és a húst lisztbe mártva süssük ki hirtelen hogy mindkét oldalán szép piros legyen de ne kopogós, csak átsülve.(egy tipp: a húsba soha ne szúrjunk a sütés során villát mert nagyon sok esetben látom pl (vacsora csata) stb hogy ezt a hibát elkövetik.Ha a húst megszúrjuk  a sütés során eltávoznak a húsnedvek és aromák,ekkor a húsunk kiszárad és élvezhetetlen lesz, legegyszerűbb ha veszünk egy húsforgató csipeszt, ezzel kényelmesen dolgozhatunk.Ügyeljünk arra hogy ne rövid szárút válasszunk mert akkor könnyen megégethetjük magunkat !)A Kisült húsit tegyük egy jénaiba és takarjuk le. A megmaradt forró vajra dobjuk rá a gomba gerezdeket majd szintén hirtelen pirítsuk zsírjára, közben azért ezt is fűszerezzük egy kis szerecsendióval bátran, borssal és kis sóval(lehet a só helyet kis ételízesítőt is használni.) A tejszínt és a tejet kb egy evőkanál lisztel keverjük csomómentesre és mielőtt ráöntenénk a gombára, szórjuk rá az apróra vágott kaprot hogy egyet sercenjenek együtt, majd habarjuk be az egészet mártás sűrűségűre.(A tejszínes ételeket mindig jól forraljuk át, de állandó kevergetés mellett. Én házi sült burgonyával ajánlom mert így együtt nagyon finom. Tálaljuk az ételünk és fogyasszuk egészséggel ezt a finom ízletes ropogós gombával mártással tálalt sültet.
Update: Szoktam úgy is készíteni hogy a mártásból kihagyom a lisztet viszont akkor nem a frissen sült húsra tálalom a mártást hanem átrotyogtatom a húst a mártásban  így a hús vaj puha lesz, de ha jobb szereted a frissen sültet akkor habard be a mártást és tégy abbol rá ugy is nagyon finom lesz.
Ezt a mártást ajánlom még natúr lisztbe mártott tengeri halszeletekre is, vagy esetleg egy jó sült pisztrángot is remekül fel lehet vele dobni.