Csak egy pillanat a természetböl

Szaladó, rohanó, világ egy pillanatra állj meg és kukkants ide !

Ülj le nyugodtan a székedbe helyezkedj el kényelembe ez nem egy horror film ha erre számítasz ne itt keresd,  ez csak egy filmecske hogyan tiszteld meg a természetet és az hogyan tisztel meg téged azokkal a dolgokkal ami van és azokkal is amiröl nem is tudod hogy van.

Valahol egyszer olvastam én is egy füves könyvben azt hogy amit a természet létrehoz betegséget, annak már rég ott a gyógyszere a természetben. Régebben én is gyűjtögettem gyógynövényeket és a mai napig is használom és már itt kint is használtam. Horgászat, gombagyűjtés, és még gyerekkoromba a  vadászat is benne volt megtanulva a természetet megkedvelve,tisztelve azt csak annyit vegyél el amennyit el is fogyasztasz, hisz tanyán éltem a fák madarak, és természet kellős közepén. 

Köszönöm Timi hogy felraktad és remélem nem gond hogy itt látod viszont én nagy szeretettel néztem végig talán másokat sem untat majd, ennek reményében.

Mutasd tovább

Húsvét retro

Nosztalgikus gondolatok cikáznak át a fejemben és sok mindent eszembe juttat ez az ünnep. Gyermekkorom izgalmát ahogy a locsolkodásra készítette édesanyánk a szép fehér ingünket, a vasalt ruha friss illatát hogy csinosak legyünk,

 az izgalmat hogy eltudom e vajon mondani a locsoló verseket, és vajon ki csapja be az orrunk előtt az ajtót mikor meglát kölnivel a kezünkbe nem is sejtve hogy milyen régóta dobog már érte a kis szívünk.

 A főtt sonka illatát ahogy egy edényben rotyogva töltötte meg a konyha légterét miközben a zsíros sonka lében a tojások kergetőzve keringtek ide oda várva hogy az asztalra kerüljenek.

Nagymamám áldott kezét ahogy nagy izgalmammal süti  a Húsvéti kalácsot

 és kuglófot készítette fáradhatatlanul

és sütögette a finomabbnál finomabb süteményeket cukrászokat megszégyenítő mennyiségben és minőségben,

 mi pedig csak ott tátottuk a szánkat várva hogy egy egy krémmel telt edény kiürüljön és az ujjainkkal a maradékot kinyalogathassuk szinte az edényt szárazra törölve. A kishúgaim ahogy a tavaszi szélben lengedező hosszú hajukkal szaladgáltak ki be a házból várva a locsolókat,

 cinkosan ki ki kacsingatva az ajtó sarkából. Nem voltak hatalmas ajándékok de nem is kellett mert ünnep volt ez a nap enélkül is, hisz igazi lakomák voltak a hétköznapokhoz képest,illatos, friss, forró ropogós kenyér a péktől de mire haza értem vele a pékségből már kicsipegettem a sarkát az ellenállhatatlan illata miatt. A jó fajta házi sonka ami lekerült a spájzból a kötélről és mellé a finom kolbász főtt tojás és torma illata.

 Szép ruhába öltözött akkor nem csak az egész város, hanem az emberek is az utcán, mert megtisztelték vele az ünnepet és egymást, kiülve várták a családok egymás fiú, férfi tagjait hogy vajon ki tiszteli meg a lányokat egy egy köszöntéssel és a gyöngyvirág illatú kölnijével. Aznapra eltűntek a gondok csak a mézédes sütemények és a tavaszi szellő illatát sodorta ide oda a szél.

 Igazi társasági nap volt, sok sok örömmel,itt ott mámoros részegséggel, ahol az emberek és családok megtisztelték egymást és nem feledkeztek meg arról hogy oly fontosak ezek a kötelékek mindenki számára.

Legyen ez az Ünnep mindig ilyen benned és ne tudja eltörölni ezeket az emlékeket semmi.

Nagyon Boldog Húsvéti Ünnepeket Mindenkinek !

Mutasd tovább

Mikor az angol gyakorlás fözésbe csap át ;)

Nem szégyenlem már lassan egy éve kint vagyok és egész jól megértem az angolt de a beszélgetés az még nehezen megy így minden nap egy órát magamra szánok és gyakorolok így vagy úgy.

Tettem ezt tegnap is amikor is a kedvenc angol oktató blogom egy azaz kettő recepttel tette szebbé és mondhatjuk talán okosabbá is a délutánom.

Nem túl sok angol recepttel találkozom, de ezek igazán felkeltették az érdeklődésem mert itt elég könnyen beszerezhetöek hozzá az alapanyagok és talán egész éven át el lehet készíteni.

Mivel úgysem volt a mai napra 5letem és nagyon szeretem a spenótot és a füstölt lazac szeleteket is ezért ma már gyorsan el is készítettem sött már a vacsi adagom meg is ettük a felét. Mondhatom aki a spenótot szereti és a haltól sem irtózik annak igazán könnyű és karakteres ízű ételben lesz része.

No persze nem is én lennék ha egy picit de csak picit nem javítottam volna bele és persze az élet is beleszólt mert itt az Aldiban nem kaptam mascarponét így rögtönöztem helyette.

A hozzávalok 4 adagra:

200 gr bébi spenot leforrázva és apróra vágva

200 gr füstölt lazac szelet, én felkockáztam óvatosan

2 csomag gnocchi amit gyorsan kilehet fözni

2 zúzott gerezd fokhagyma (ez nincs az eredeti receptben)

2 citom leve helyett csak másfelet használtam

kevés friss szerecsendio

örölt bors

só

pici ételizesitö

2 dl tejszin (eredeti recept mascarponét ír 250 gr)

200 gr krémsajt (eredeti recept mascarponét ír 250 gr)

én ezekkel helytesitettem a mascarponét az íz hatás majdnem ugyanaz

egy csokor friss apróra vágott kapor

és a tetejére reszelt parmezánt ir én másféle sajtot használtam izlés szerint de nem kell tul sok

kb 5-10dkg

AZ eredeti receptet itt TALÁLOD !!!

A tésztát kifőztem nem kell tul sokáig kb egyet rottyan és le is szűrheted.

A spenotot leforráztam picit lehűtöttem és felvágtam de nem túl apróra.

A halat szintén felkockácztam.

A tejszínt a sajttal citromlével a fűszerekkel pici ételizésítővel, kaporral, zúzott fokhagymával elkevertem simára. Ne ijedj meg ha besűrűsödik mert rátettem a forró tésztára a spenóttal és haldarabokkal és óvatosan átforgattam. 

A tepsire öntöttem reszelt sajttal megszórtam

 és irány a sütő 190 fokon kb 20-25 perc.

Vigyázz hogy ne sózd nagyon mert a hal ugyan nem sok de általában erősebben sózott és elég karakteres ize van illetve a citromlé is eléggé felerösiti az ízeket. Igazán karakteres és különleges izü étel ajánlom mindenkinek aki szereti a kisérletezést és az új izeket.

Jó étvágyat hozzá és köszönöm az 5 perc angolnak az 5letet legközelebb a másikat fogom kiprobálni !!!

Mutasd tovább

Készits házilag kebabot

Ki ne szeretné a kebabot de ma már vagy méreg drága vagy nem olyan amilyennek elképzeltük vagy pedig csak egyszerűen úgy döntünk mint mi ma hogy kipróbáljuk otthon is.

Gábor barátom mesélt arról hogy régen sokat látogatták török ismerősök a családot és akkor még kis hazánkban sem volt oly divatos a kebab, de az emlékezetében megmaradt hogy hogyan készíttette el nekik ezt a török ismerős az otthonukban. Itt elég sok helyen lehet kapni darált birka húst de csirkéből akár pulykából vagy borjúból is elkészíthetjük ezt a nem túl komplikált ételt alapvetően azonban birkából készül.

A hozzávalók 4 adagra

kb 60 dkg darált birka hús

1 csokor petrezselyem apróra vágva

1 teáskanál oregáno

kis szárított menta levél

1 kávéskanál őrölt kömény 

1 kávéskanál piros paprika

6 közepes gerezd apróra zúzott fokhagyma

só, kb egy kávéskanál de ha durva sót használsz óvatosan

3-4 evőkanál olíva olaj

1 török lepény kenyér de ezt pitával is helyetesitheted

a salátához:

 1 nagy paradicsom

fél kigyó uborka

3 szál uj hagyma

1 csokor petrezselyem apróra vágva

fél citrom leve

pici só

Öntethez:

1 joghurt

A darált húst tedd egy tálba add hozzá a fűszereket,kivétel a menta ezt az öntetbe használjuk majd, sót, olívát,kb 5 gerezdnyi zúzott fokhagymát és a felvágott petrezselymet és alaposan gyúrd össze. Sütőpapírral bélelj ki egy tepsit majd kb kis ujjnyi vastagra lapogasd el a húspéped. 200 fokosra kapcsold a sütöd.

A salátához a parit és az uborkát kockázd a hagymát karikázd fel locsold meg a citromlével szórd rá a petrezselymet kis sót kevés olivát és alaposan keverd össze.

Az öntethez a joghurtot keverd el egy gerezdnyi zúzott fokhagymával, kevés oregánoval és szárított fodor mentával.

Dugd be a sütőbe a husit kb 15-20 perc a sütési idö. közben vágd fel a kenyered és vágd be félbe.

Mielőtt készre sül a húsod húzd ki előtte 2 percel és tedd a tetejére 1-2 percre a kenyeret de vigyázz ne sok időre mert akkor kiszárad a cél csak az hogy felforrósodjon ez is. 

Amint kész vágd a húsod 4 felé, dugd a félbe vágott kenyérbe kanalazz rá salátát gazdagon, majd joghurtos öntet,  ha szereted a csipöst azt is tehetsz rá én most nem készítettem ezt hanem csak vettem Jamaicai chilli szószt ha neked nincs ilyened kevés erös pista is megteszi pici vízzel kikeverve.

Fogyaszd el frissen forrón és váljon egészségedre!

Jó étvágyat !

 ;)

Mutasd tovább

Téli zserbó izü nasi

Most bizony csinálok egy kis csalást és úgy eszünk édességet hogy nem sütünk mert lusták vagyunk, itt a tél a nyakunkon és annak a pocaknak is nőnie kell szóval adjunk neki plusz kalóriákat. Amire szükségünk lesz hozzá a következök.

Nagyáruházakban beszerezhető otthon is mini muffinok vagy mini brownie

 adagonként 2-3 db

tejszin spray

házi barack iz

csokoládé szósz

 (ezt mi nem vettük, főztük 2dl tej, egy 10 dkg étcsoki , 3-4 evökanál cukor, 2 evőkanál kakaó felfőzve , kihűtve)

4-5 szem dio zacskoban durvára törve

és vanília fagyi.

én még kis Ír krémlikőrt is használtam hozzá.

Egy kis tálba törjünk négy felé 2-3 muffint

locsoljuk meg kis szósszal, krémlikőrrel, házi barack ízzel, és szórjunk rá pár csipet durvára tört diót.

Tegyünk rá fagyit, tejszínhabot és locsoljuk meg csoki szósszal, majd szórjunk rá ismét diót.

Mmmmmmmmmmmm naggyon finom. :)

Kis trükk, ha megmelegítjük a muffinokat és úgy rakjuk össze még finomabb lesz és kontrasztosabb a fagyival.

Mutasd tovább

Baconos, mozarellás, csirkemell filé

Egy aránylag gyors mégis finom vasárnapi ebédet akartam összehozni, ami elindított ezen az úton hogy ezt csináljam az a válasz volt és az időjárás ...-nekem mindegy mit ...csak finom legyen.

Az ablakban ott virít egy cserépben a friss bazsalikom, miközben itt Londonban is nagy pelyhekben hull a hó, szép ahogy a n9vény mögött kint hófehér a háttér így hát a hófehér mozzarellát juttatta az eszembe.

Amikor bemész valahova itt vásárolni és a hütö felé tévejedsz a baconok különféle szebbnél szebb változatait találhatod meg, máris megcsapta a képzeletbeli sült bacon illata az orrom elképzeltem ahogy a hófehér sajt folydogál ki alóla és a bazsalikommal és fűszerekkel átitatnak és megízesítenek egy szép csirkemell filét. Hát akkor vágjunk is bele.

4-6 személyre

4 közepes csirkemmel

2 mozarella

bazsalikom levelek

5 dkg vaj

8 szép nagy szelet füstölt bacon szalonna

kevés  csirkefűszer én hazait használtam

friss reszelt szerecsendió

A csirkemelleket félbevágom majd kicsit megütögetem klopfolóval de csak óvatosan nem menjen szét, majd megfűszerezem a csirkefűszerbe reszelek szerecsendiót egy negyedet és behintem finoman vele a húst. A mozzarellát elvagdalom szeletekre. Egy tepsibe sütőpapírt teszek és a vajjal kivajazom gazdagon, én szinte minden alá használok sütőpapírt, egyrészt azért hogy ne kelljen sikálni másrészt azért hogy ne égjen oda a végtermék. Lefektetem a hússzeleteket egyenlő távolságra majd elosztom rá a mozzarella szeleteket, azután kb két szép bazsalikom levelet tépek rá húsonként és legvégül beburkolom vagy csak ráfektetek egy szelet baconszalonnát. 180 fokos előmelegített sütőben sütöm kb 20 percig. Finom szaftos és omlós biztos ízleni fog a családnak vagy a barátaidnak is akár, és hogy milyen köretet adj hozzá?

Tejszínes vajas zöldhagymás fűszeres burgonya

80 dkg burgonya

5 dkg vaj

3 dl tejszín

1 tojás sárgája

zöldhagyma apróra vágva

metélőhagyma apróra vágva

bors, ételizésítő, szerecsendió

10-15 dkg sajt reszelve

A burgonyát főzd meg héjában kicsit hűtsd ki pucold le és karikázd a kivajazott tepsire.

enyhén fűszerezd meg majd a tejszínt a tojássárgájával és a hagymákkal keverd el ebbe is tehetsz kevés fűszert és öntsd egyenletesen a burgonyára legvégül szórd meg reszelt sajttal.

200 fokos sütőben kb 25 perc alatt süsd arany barnára. Tálald a fent elkészített hússal és Jó étvágyat hozzá !

Mutasd tovább