A dupla csokis muffin esete a Leventével

Édesszájú...naná

Igen persze hát férfiből vagyok vagy mi a szösz, még jó hogy imádom az édességet. Persze a csajoknak is szívesen csinálok mert rájuk is rá fér kis örömhormon ebben a tavaszi napsütésben is, mert ugye úgy szeretjük őket ha hangos a kacajuk . :)

Akkor vágjunk is bele ne sokat magyarázkodjunk készüljön az a dupla CSOKOLÁDÉS muffin.
A recept kb. 16 db muffinra elegendő.
A hozzávalók :

- 25 dkg liszt
- 1 cs sütőpor
- 17, 5 dkg porcukor
- 2 ek jó minőségű kakaópor
10 - 15 dkg étcsokoládé apróra összevágva
- 2, 5 dl tejszín (habtejszín nem főzőtejszín Lidlbe legolcsóbb)
- 12,5 dkg vaj, vagy margarin felolvasztva
- 1 tk vanília kivonat vagy egy cs vaníliás cukor
- 1 db tojás
pici reszelt narancshéj (elhagyható)
A száraz alapanyagokat az összevágott csokival keverjük össze, és a tejszínnel kavarjuk el a tojást alaposan majd a langyos olvasztott vajat is öntsük hozzá és határozott mozdulatokkal keverjük simára a száraz összetevőkkel. Ne sokáig kavargassuk, az evőkanállal adagoljuk a muffin Papirba amit előre beraktunk a sütőbe.1 muffin kb. másfél evőkanál nyers tészta. 175-180 fokos sütőben süssük 20-30 percig, miközben néha fordítsuk meg. Hurkapálcát vagy fogvájót szúrva nézhetjük meg hogy nem ragad e a tészta,(vigyázz mert csalóka ha az olvadt csoki rákenődik azt hiheted még nem jó) ha nem vegyük ki hűtsük le és fogyasszuk egészséggel. A maradékot takarjuk le folpackkal mert még napokig eláll és kellemes kísérője egy reggeli kávénak.
Kellemes sütögetést !!!

Mutasd tovább

Én vagyok a Captain Törp, kedvencem a gyömbér szörp...

Nem csak a cím aranyos hanem a bejegyzés is ám ;) Szerintetek mit készítettem ma este, na mi mást mint GYÖMBÉR SZÖRPÖT. Unatkozva álldogáltam a bevásárló sorok között és azon agyaltam vajon miért van az hogy minden tele raknak aromákkal meg a jó régi gyömbér üdítőt is megszórják édesítőszerrel. Hol vannak a jó kis változatos ízletes üdítők bambi, és szörpök amiben talán még valamilyen gyümölcs is volt.

Dühömben elhatároztam hogy megmutatom amiért elrontották a jó kis gyömbér üdítőm a hátam közepére se kívánt édesítő-szerükkel (mellesleg azt tömném vele éjjel nappal aki kitalálta, jah meg a fitnesz gurukat is) mostantól én készítem magamnak el a kedvenc üdítőm a gyömbért.Ja és úgy gondolom hogy ma már változatosabbnál változatosabb gyümölcsökből tudunk percek alatt szörpöt csinálni. Máris nekiálltam kis háttérmunkának a netten és megszületett életem első saját-fejlesztésű szörpje. És íme a recept.
1 liter víz
1,3 kg kristály cukor
5 kávéskanál citrom sav (1,5 dl citromlé is lehet frissen facsarva)
1 vaníliás cukor
20-25 dkg friss kemény gyömbér

A gyömbért pucold meg vékonyan és szeleteld le uborka gyaluval hajszálvékonyan, vigyázz az ujjaidra azt ne vágd bele !!! Vegyél kb. 4-5 evőkanál cukrot( A kimért mennyiségből) és tedd oda szárazon karamellizálni a tűzhelyre egész addig amíg habzani nem kezd(folytonosan keverd egy tiszta fakanállal), közben önts hozzá egy vaníliás cukrot, majd húzd félre picit le is hűtheted de ha kimérted a vizet óvatosan öntsd hozzá. Töltsd a karamellás folyadékhoz a maradék kimért cukrot, és citromot vagy (citromsavat ezt a gyógyszertárban beszerezheted) majd forrald fel.(közben meg kóstolhatod hogy elég savanyú-e ha nem tegyél hozzá még citromot.) Ha felforrt tedd bele a szeletelt gyömbért és főzd lassan forralva még 10 percet.

 (képen a szeletelt gyömbéres szirup)
Ha kész vedd le tegyél rá fedőt és 2 óráig hagyd hogy hüljön.
Én azért használtam citromsavat mert az tartósít is illetve nem teszi zavarossá a szörpöt.
Kb. 2 liter szörpöd lesz hozzávetőleg 600-650 ft.-ból.

 

Töltsd üvegekbe várd meg amíg lehűl és friss ásványvízzel hígítva fogyaszd.(szénsavassal pont ugyanolyan sőtt mondhatom hogy még pikánsabb lesz mint az eredeti gyömbér üdítő)

A hűtőben kb. 6 hónapig tudod tárolni, ha hüvösen tartod a spájzban akkor kb 1-2 hónapig, mivel ebben nincs tartósítószer.

Most pedig pár szó a gyömbérről milyen jótékony hatásokkal rendelkezik.És nem utolsó sorban nagyon szép dísznövényed is lehet.

--------------------------------------------------------------

A gyömbér hányáscsillapító tulajdonságának farmakológiai háttere nem teljesen tisztázott, de a görcsoldó, szélhajtó tulajdonságainak köszönhetően valószínűleg közvetlen hatással rendelkezik a gyomor-bélrendszerre. A növény hatása gyökerének illóolajában rejlik, mely csökkenti a nyálkahártyák irritációját. Gyulladáscsökkentő hatású, melyet ki lehet használni megfázás és hörghurut esetén. Köztudottan jó emésztési zavarok enyhítésére (enyhe gyomorrontás, puffadás), de émelygésnél, hányingernél is segítségünkre lehet a gyömbér. Jó emésztésserkentő és étvágyjavító hatású.
Egyes hagyományok szerint a gyömbér javítja a memóriát - a kínai tengerészek évezredek óta gyömbért rágcsálnak tengeribetegség ellen -, de nem hat a központi idegrendszerre, ezért nem okoz mellékhatásként fáradtságot, álmosságot. Így azok is alkalmazhatják, akik nagy odafigyelést és jó koncentrációs képességet igénylő tevékenységet végeznek (gépkocsivezetés).
Utazási betegségeket, rossz emésztéssel kapcsolatos tüneteket is gyógyítanak vele. Növeli az immunrendszer fertőzésekkel szembeni ellenálló-képességét.

Még sok sok hatása ismet ha rákeresel a neten akkor sok dolgot találsz róla.

Egészségedre !!!

Mutasd tovább

weboldal szerkesztés

Hello

Tegnap feltöltöttem az egyik haveromnak készített weboldalt. Remélem megnyeri a tetszését és sokat fogják majd látogatni. Próbálok minél igényesebb dolgokat csinálni egyébként ennek az oldalnak a kinézetét is én szabtam testre. Ha szeretnél ilyet és tetszik akkor remélem szólsz nekem.

policefight.hu

Mutasd tovább

Lasagne,spenóttal és pulykahússal Popeye módra

Ma ihlettem ismét egy kis felborított ételt. Tudod a szokások arra jók hogy rúgjunk bele egyet. Jön a tavasz érzem és úgy  gondolom ilyenkor az olaszos ételek nagyon egészségesek, és mi több rengeteg kísérletezést tesznek lehetővé. Úgy gondoltam hogy jól esne kis lasagna  tejszínes spenótos változatban kis fokhagymával és könnyű pulykahússal hogy kerüljük a sok malackodást.A vérünk már úgy is pezseg így hogy még több legyen belőle ezen segít a spenót.

Íme a recept kb. hat személyre:

50 dkg friss darált pulykahús

18 dkg vaj vagy margarin.

szerecsendió őrölt

kis oregánó

3-4 gerezd fokhagyma

friss vagy szárított petrezselyem

2 teáskanál ételízesítő,só,őrölt bors

2dl tejszín, fél liter tej,5-10 dkg reszelt trappista sajt

50dkg fagyasztott leveles spenót (ezt Tescóba vagy Metróba tudod beszerezni)

Friss 6 lapos lasagne tészta (de ezt te is megtudod csinálni ha van kedved gyúrni)

Én használtam hozzá egy carbonara szósz port is

és kb 6 evőkanál liszt

A pulykahúst tedd oda megpirítani kb 5 dkg vajon és ízesítsd egy evőkanál ételízesítővel, oregánóval, pici szerecsendióval és őrölt borssal, no meg zöldpetrezselyemmel. Ne szárítsd ki és kóstold meg ne legyen sós.

 

Toljuk félre jön a spenót basamellel. 10 dkg vajat forrósítsunk fel és tegyünk bele 6 kanál lisztet. Kevergessük hogy világos maradjon közben a fokhagymát pucoljuk meg reszeljük a basamellbe. Keverjük el a fokhagymát a forró basamellel húzzuk félre dobjuk bele a fagyasztott spenót golyókat szórjunk rá őrölt borsot egy kis szerecsendiót és egy teáskanál ételízesítőt, egy mokkás kanál sót. A tejet keverjük el a tejszínnel és a carbonara porral, és öntsük rá a spenótos vajas rántásra. Keverjük el az egészet és állandó keverés mellet főzzük addig amíg jó erős mártás sűrűségű legyen, kóstoljuk meg ha nem elég ízletes ízesítsük utána, bors legyen benne ha nincs kis gyerek mert az a lelke.Ha túl sürü akkor adjunk hozzá kis tejet.ha csomós vagy a spenót szálas ne törődjünk vbele mert még ugyis sütjük.(Ez a spenót nem csak lazagnéba hanem egy jó kis rántott csirkecomb vagy mell mellé is kiváló köret.)

A maradék vajjal kenjük ki a tepsit, alulra tegyünk két tészta lapot nem baj ha nem teríti el az egészet, osszuk kb három felé a spenótot és a húst két felé az első adag spenótot kenjük a a tésztára szórjuk rá a húst.Utána megint tészta, spenót és hús. Legvégül tészta és a maradék spenót majd szórjuk be reszelt sajttal.

 

Dugjuk be 160 fokos sütőbe 40 percre és süssük piros ropogósra.

Ha kivettük picit hagyjuk hűlni, vágjuk 6 felé és tálaljuk.

Lehet hogy picit komplikáltnak tünik de megéri a fáradtságot én kb. 40 perc alatt összedobtam plusz a sütés, de nagyon finom volt, és különleges.

 

Jó étvágyat kívánok hozzá !!!

Ja majdnem elfelejtettem ha vegetáriánus vagy akkor megcsinálhatod hús nélkül is.

Mutasd tovább

Etess madarakat 3....

Ma nagyon Boldog és jó kedvű vagyok mert ismét örömet szereztek nekem szárnyas barátaim.

Szeretném veletek megosztani újabb képeim illetve kis videóm mert 3 új látogatóval gazdagodtam.

Úgy látszik kezdi felkelteni a folyamatos etetés a környékbeli madarak figyelmét mert ma igen nagy forgalom volt. Nagyon jó kedvet csináltak ma nekem remélem neked is kedvesek lesznek a képek.

Legnagyobb meglepetésemre harkály úr is szétnézett nállunk.

Azután követte Mr. megyvágó...

 

Utána egy téli azaz fenyőpinty következett a párjával amit nem sikerült lefotóznom...

 

És legvégül a tengelic házaspár érkezett meg szép színpompás ruhájában....

 

Közben azért cinegék és a verebek felváltva jöttek a finom csemegéért.

Ja és volt már nállunk vörösbegy és zöldike is.

Próbálom őket majd még filmre venni de ők meglehetősen óvatosak voltak és amint mozgást láttak azonnal elszeleltek.

Mutasd tovább

Mediterrán csirkemellfilé

Nos már majdnem elkanyarodtam attól hogy itt főzőcskézni is szoktunk.

Közeledek a tavasz és én azt szeretném hogy ezt picit ízekben is pezsdítsük fel, mert ugye amikor eszünk valamit szinte magukba szívjuk a fűszerekkel és a zöldségekkel a táj  és az évszak hangulatát. Persze ha megiszunk egy jó pohár bort szintén ez történik.

A recept kb 4 személyre.

4 fél csirkemell filé. kissé szétnyitva enyhén megütögetve

só

bors

őrölt szerecsendió

oregánó

kakukkfű

rozmaring

2 db. közepes érett paradicsom

4 szelet bacon szalonna 

4 szelet füstölt tarja

4 szelet sajt ez is lehet füstölt

Pici liszt kb 10 dkg a hús belisztezéséhez

És a sütéshez 10 dkg tea vaj vagy oliva olaj

(Én a sütésnél azért használok vajat mert a hús sokkal omlósabb és ízletesebb lesz ha ebben sütöm)

 

A húst enyhén sózzuk borsozzuk és egy pici szerecsendiót is szórunk rá.

a Vajat felforrósítjuk a csirkemellet lisztbe mártva óvatosan belerakjuk a vajba sülni. (Használjunk csipeszt a forgatáshoz és ne szúrjunk a húsba villát mert ha a húsnedvek eltávoznak akkor a hús száraz és ízetlen lesz.) Nem kell a húst átsütni hanem csak hirtelen  átpirítani ás már mehet is az előre kézsírpapírozott tepsibe.

A paradicsomból vágjunk karikákat tegyük a hússzeletekre és szórjuk be finoman a kakukkfűvel, rozmaringgal, és oregánóval( Ne vigyük túlzásba mert ezek a fűszerek erősen aromásak és ha sokat rakunk belőle keserű ízt fogunk érezni utána.) Ha ezzel is kész vagyunk jöhet a tarja, bacon és a sajt. 

Én először a tarját majd egy fél szelet bacont és legvégül a sajtot teszem rá.(ezt azért mert így mert a szalonna kisülő zsírja megakadályozza hogy a húsunk a sütőben kiszáradjon.)

 

Legvégül rálocsolom a serpenyőben maradt zsiradékot az egész tetejére(Ha nem maradt kis olivát) és beteszem sülni kb 10-15 percre az előmelegített 180 fokos sütőbe.

Amikor úgy érezzük hogy kész kivesszük és fínom burgonyapürével vagy vegyes körettel tálaljuk, de adhatunk mellé párolt zöldségeket is hogy még színesebb legyen.

Még valami ha vendégeknek készíted ez praktikus vendégváró mert mindent megcsinálhatsz előre a sütőben sütésig és ha vendégek megérkeztek csak ropsz be a sütőbe és máris kész a finom frissen sült csirkemell.

 

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Mutasd tovább