Gyors kakós csiga még annak is aki nem tud sütni...

Persze... ez nem igaz mindenki tud sütni csak akarni kell, ma már olyan alapanyagokat lehet kapni amik vagy félkészek vagy nem igényelnek sok törődést, ilyen például a jó kis leveles tészta is, amit már otthon de itt is lehet kapni fagyasztott és nyújtott változatokban is.

Lehet azt mondani akár rám is hogy lusta vagyok de ez nem igaz csak  szeretek kiséreletzni, csináltam már ebből a leveles tésztából sajtos rudat, gombás táskát,
húsos batyut

 épp itt volt az ideje hogy egy szép reggelen édes változatban is elkészitsem.

Ki ne szeretné a kakaós vagy fahéjas csigát igy hát gondoltam egyet a sorok közt járkálva és úgy döntöttem én meg a bendőm hogy a ma reggelt kakaós csigával kezdjük egy jó finom forró kávé kíséretében. Nem is ragoznám nagyon túl a dolgot megmutatom hogy én hogy csináltam, tudom hogy sokan azért nem szeretnek nekiállni sütni mert az macerás na most ebből a dologból a macerát kihagyjuk helyette kakaóval töltjük meg.

kb 12-14 db kisebb csigához

1 kinyújtott leveles tészta (itt Puff pastry)

1 csomag burbon vaniliás cukor

2 evőkanál kapópor a jobbikból

3-4 dkg olvasztott vaj

2 evőkanál porcukor vagy finomabb kristálycukor

sütöpapir

és egy 200 fokos előmelegített sütő

A kakót keverjük el a cukorral és a vaniliás cukorral

a vajat olvasszuk fel

a tésztánkat ovatosan hajtsuk szét majd fektessük el

kenjük meg olvasztott vajjal

szórjuk egyenletesen meg kakaós cukorral

majd csepegtessük rá a maradék olvasztott vajból

tekerjük fel jó szorosra

Majd feleket véve vágjuk egyenletes szeletekre

Én a sütöpapirt is megkentem mert maradt egy pici vajam de ezt nem muszáj

Majd tegyük a sütőpapírra

 és mielőtt a forró sütőbe tesszük ha bátrak vagyunk pér evőkanálnyi vizet csapjunk be a sütőbe, vagy egy tiszta virág permetezövel spricceljünk be párat.

És gyorsan csukjuk rá a gőzös sütő ajtót a csigáinkra.

kb 20-25 perc alatt süssük aranybarnára.

Na ugye hogy nem is nagy dolog ez a sütögetés.

Az egész lakásod megtölti a vanília és csokoládé illat és mire kinyitják a pilláikat a családod tagjai vagy a párod, te már ott állhatsz az ágya mellett egy finom kis reggeli csigával.

Legyen szép a napotok, hetetek és legyetek nagyon boldogok.

Jó étvágyat!

 ;)

Mutasd tovább

Saláta de jo hogy vagy nekünk...

Régebben mikor valaki salátát kért egyből a káposzta, paradicsom, saláta, ami nagyon finom vagy hasonló dolgok jutottak eszünkbe szinte csak. Ma már nagyon sok féle alapanyagot meg tudunk találni és gyakorlatilag annyi variációt tudunk belőle kihozni amennyinek csak a fantáziánk tud határokat szabni. Én bevallom őszintén régebben nem nagyon vittem túlzásba a fogyasztását de mióta kitárult ez a világ egyre többet azon kapom magam hogy már megint valamibe salátát csempésztem, legyen ez egy hot-dog, vagy egy szaftos hamburger is akár

 vagy csak szimplán a jó kis rizses hús combfiléből és ez mellé dobok össze egyet, ami rendkívül finommá és harmonikussá tehet egy szimpla hétköznapi étkezést is. De valójában akár pár szelet fokhagymás olívás pirítóssal egy kis hirtelen sült csirkemellel vagy jó fajta sonkával egy királyi lakomát is varázsolhatunk a salátánkból.

Ami most arra késztetett hogy ezt a bejegyzést megírjam az az volt hogy imádom az ezer sziget öntetet és itt nem lehet hozzá kapni azt a jófajta Knorr öntet port amit otthon szoktam venni, de mivel nem vagyok lebénulva gyorsan utána néztem hogyan készül, mert ugye magad uram ha porod nincsen. ;)

 Tehát az öntethez a következők szükségesek.

1 pohár natúr joghurt

2 evökanál majonéz

1 evökanál ketchup

kevés apróra vágott kapor 1 kávés kanálnyi

1 gerezd zúzott fokhagyma

1 kevés örölt piros paprika

csipet so

csipet cukor

pár csepp friss citromlé

Keverd át az összetevőket alaposan és locsold meg vele a salátád.

Én a salátába vegyes saláta leveleket használok, apróra vágott paradicsomot, uborkát, újhagymát keveset, szoktam még beletenni amit itt de otthon is már több helyen is belehet szerezni(pl ikea shop hamburgeres képen láthato) Pirított hagymát ettöl finom ropogós lesz de ha ez nincs akkor hogy ropogósabb legyen tehetsz rá Crutont

( pirított kenyér vagy zsemlekocka ) illetve szórhatsz rá magvakat is napraforgót, vagy fenyőmagot ezt is picit egy serpenyőben átlehet pattogtatni óvatosan és már is fergeteges illat tölti meg a konyhád.

Legyen a salátád minél színesebb és változatosabb mert igazán nem csak a szánkkal étkezünk hanem a szemünkkel és az orrunkkal is és ha szép a látvány jó az illat kellemes az íz máris szebb lesz a napod is és nem csak a bendőd tölti meg örömmel az étel hanem a lelked is.

Na uzsgyi nincs még kész az a saláta?

 

Mutasd tovább

Csak egy pillanat a természetböl

Szaladó, rohanó, világ egy pillanatra állj meg és kukkants ide !

Ülj le nyugodtan a székedbe helyezkedj el kényelembe ez nem egy horror film ha erre számítasz ne itt keresd,  ez csak egy filmecske hogyan tiszteld meg a természetet és az hogyan tisztel meg téged azokkal a dolgokkal ami van és azokkal is amiröl nem is tudod hogy van.

Valahol egyszer olvastam én is egy füves könyvben azt hogy amit a természet létrehoz betegséget, annak már rég ott a gyógyszere a természetben. Régebben én is gyűjtögettem gyógynövényeket és a mai napig is használom és már itt kint is használtam. Horgászat, gombagyűjtés, és még gyerekkoromba a  vadászat is benne volt megtanulva a természetet megkedvelve,tisztelve azt csak annyit vegyél el amennyit el is fogyasztasz, hisz tanyán éltem a fák madarak, és természet kellős közepén. 

Köszönöm Timi hogy felraktad és remélem nem gond hogy itt látod viszont én nagy szeretettel néztem végig talán másokat sem untat majd, ennek reményében.

Mutasd tovább

Húsvét retro

Nosztalgikus gondolatok cikáznak át a fejemben és sok mindent eszembe juttat ez az ünnep. Gyermekkorom izgalmát ahogy a locsolkodásra készítette édesanyánk a szép fehér ingünket, a vasalt ruha friss illatát hogy csinosak legyünk,

 az izgalmat hogy eltudom e vajon mondani a locsoló verseket, és vajon ki csapja be az orrunk előtt az ajtót mikor meglát kölnivel a kezünkbe nem is sejtve hogy milyen régóta dobog már érte a kis szívünk.

 A főtt sonka illatát ahogy egy edényben rotyogva töltötte meg a konyha légterét miközben a zsíros sonka lében a tojások kergetőzve keringtek ide oda várva hogy az asztalra kerüljenek.

Nagymamám áldott kezét ahogy nagy izgalmammal süti  a Húsvéti kalácsot

 és kuglófot készítette fáradhatatlanul

és sütögette a finomabbnál finomabb süteményeket cukrászokat megszégyenítő mennyiségben és minőségben,

 mi pedig csak ott tátottuk a szánkat várva hogy egy egy krémmel telt edény kiürüljön és az ujjainkkal a maradékot kinyalogathassuk szinte az edényt szárazra törölve. A kishúgaim ahogy a tavaszi szélben lengedező hosszú hajukkal szaladgáltak ki be a házból várva a locsolókat,

 cinkosan ki ki kacsingatva az ajtó sarkából. Nem voltak hatalmas ajándékok de nem is kellett mert ünnep volt ez a nap enélkül is, hisz igazi lakomák voltak a hétköznapokhoz képest,illatos, friss, forró ropogós kenyér a péktől de mire haza értem vele a pékségből már kicsipegettem a sarkát az ellenállhatatlan illata miatt. A jó fajta házi sonka ami lekerült a spájzból a kötélről és mellé a finom kolbász főtt tojás és torma illata.

 Szép ruhába öltözött akkor nem csak az egész város, hanem az emberek is az utcán, mert megtisztelték vele az ünnepet és egymást, kiülve várták a családok egymás fiú, férfi tagjait hogy vajon ki tiszteli meg a lányokat egy egy köszöntéssel és a gyöngyvirág illatú kölnijével. Aznapra eltűntek a gondok csak a mézédes sütemények és a tavaszi szellő illatát sodorta ide oda a szél.

 Igazi társasági nap volt, sok sok örömmel,itt ott mámoros részegséggel, ahol az emberek és családok megtisztelték egymást és nem feledkeztek meg arról hogy oly fontosak ezek a kötelékek mindenki számára.

Legyen ez az Ünnep mindig ilyen benned és ne tudja eltörölni ezeket az emlékeket semmi.

Nagyon Boldog Húsvéti Ünnepeket Mindenkinek !

Mutasd tovább

Mikor az angol gyakorlás fözésbe csap át ;)

Nem szégyenlem már lassan egy éve kint vagyok és egész jól megértem az angolt de a beszélgetés az még nehezen megy így minden nap egy órát magamra szánok és gyakorolok így vagy úgy.

Tettem ezt tegnap is amikor is a kedvenc angol oktató blogom egy azaz kettő recepttel tette szebbé és mondhatjuk talán okosabbá is a délutánom.

Nem túl sok angol recepttel találkozom, de ezek igazán felkeltették az érdeklődésem mert itt elég könnyen beszerezhetöek hozzá az alapanyagok és talán egész éven át el lehet készíteni.

Mivel úgysem volt a mai napra 5letem és nagyon szeretem a spenótot és a füstölt lazac szeleteket is ezért ma már gyorsan el is készítettem sött már a vacsi adagom meg is ettük a felét. Mondhatom aki a spenótot szereti és a haltól sem irtózik annak igazán könnyű és karakteres ízű ételben lesz része.

No persze nem is én lennék ha egy picit de csak picit nem javítottam volna bele és persze az élet is beleszólt mert itt az Aldiban nem kaptam mascarponét így rögtönöztem helyette.

A hozzávalok 4 adagra:

200 gr bébi spenot leforrázva és apróra vágva

200 gr füstölt lazac szelet, én felkockáztam óvatosan

2 csomag gnocchi amit gyorsan kilehet fözni

2 zúzott gerezd fokhagyma (ez nincs az eredeti receptben)

2 citom leve helyett csak másfelet használtam

kevés friss szerecsendio

örölt bors

só

pici ételizesitö

2 dl tejszin (eredeti recept mascarponét ír 250 gr)

200 gr krémsajt (eredeti recept mascarponét ír 250 gr)

én ezekkel helytesitettem a mascarponét az íz hatás majdnem ugyanaz

egy csokor friss apróra vágott kapor

és a tetejére reszelt parmezánt ir én másféle sajtot használtam izlés szerint de nem kell tul sok

kb 5-10dkg

AZ eredeti receptet itt TALÁLOD !!!

A tésztát kifőztem nem kell tul sokáig kb egyet rottyan és le is szűrheted.

A spenotot leforráztam picit lehűtöttem és felvágtam de nem túl apróra.

A halat szintén felkockácztam.

A tejszínt a sajttal citromlével a fűszerekkel pici ételizésítővel, kaporral, zúzott fokhagymával elkevertem simára. Ne ijedj meg ha besűrűsödik mert rátettem a forró tésztára a spenóttal és haldarabokkal és óvatosan átforgattam. 

A tepsire öntöttem reszelt sajttal megszórtam

 és irány a sütő 190 fokon kb 20-25 perc.

Vigyázz hogy ne sózd nagyon mert a hal ugyan nem sok de általában erősebben sózott és elég karakteres ize van illetve a citromlé is eléggé felerösiti az ízeket. Igazán karakteres és különleges izü étel ajánlom mindenkinek aki szereti a kisérletezést és az új izeket.

Jó étvágyat hozzá és köszönöm az 5 perc angolnak az 5letet legközelebb a másikat fogom kiprobálni !!!

Mutasd tovább

Készits házilag kebabot

Ki ne szeretné a kebabot de ma már vagy méreg drága vagy nem olyan amilyennek elképzeltük vagy pedig csak egyszerűen úgy döntünk mint mi ma hogy kipróbáljuk otthon is.

Gábor barátom mesélt arról hogy régen sokat látogatták török ismerősök a családot és akkor még kis hazánkban sem volt oly divatos a kebab, de az emlékezetében megmaradt hogy hogyan készíttette el nekik ezt a török ismerős az otthonukban. Itt elég sok helyen lehet kapni darált birka húst de csirkéből akár pulykából vagy borjúból is elkészíthetjük ezt a nem túl komplikált ételt alapvetően azonban birkából készül.

A hozzávalók 4 adagra

kb 60 dkg darált birka hús

1 csokor petrezselyem apróra vágva

1 teáskanál oregáno

kis szárított menta levél

1 kávéskanál őrölt kömény 

1 kávéskanál piros paprika

6 közepes gerezd apróra zúzott fokhagyma

só, kb egy kávéskanál de ha durva sót használsz óvatosan

3-4 evőkanál olíva olaj

1 török lepény kenyér de ezt pitával is helyetesitheted

a salátához:

 1 nagy paradicsom

fél kigyó uborka

3 szál uj hagyma

1 csokor petrezselyem apróra vágva

fél citrom leve

pici só

Öntethez:

1 joghurt

A darált húst tedd egy tálba add hozzá a fűszereket,kivétel a menta ezt az öntetbe használjuk majd, sót, olívát,kb 5 gerezdnyi zúzott fokhagymát és a felvágott petrezselymet és alaposan gyúrd össze. Sütőpapírral bélelj ki egy tepsit majd kb kis ujjnyi vastagra lapogasd el a húspéped. 200 fokosra kapcsold a sütöd.

A salátához a parit és az uborkát kockázd a hagymát karikázd fel locsold meg a citromlével szórd rá a petrezselymet kis sót kevés olivát és alaposan keverd össze.

Az öntethez a joghurtot keverd el egy gerezdnyi zúzott fokhagymával, kevés oregánoval és szárított fodor mentával.

Dugd be a sütőbe a husit kb 15-20 perc a sütési idö. közben vágd fel a kenyered és vágd be félbe.

Mielőtt készre sül a húsod húzd ki előtte 2 percel és tedd a tetejére 1-2 percre a kenyeret de vigyázz ne sok időre mert akkor kiszárad a cél csak az hogy felforrósodjon ez is. 

Amint kész vágd a húsod 4 felé, dugd a félbe vágott kenyérbe kanalazz rá salátát gazdagon, majd joghurtos öntet,  ha szereted a csipöst azt is tehetsz rá én most nem készítettem ezt hanem csak vettem Jamaicai chilli szószt ha neked nincs ilyened kevés erös pista is megteszi pici vízzel kikeverve.

Fogyaszd el frissen forrón és váljon egészségedre!

Jó étvágyat !

 ;)

Mutasd tovább