Elárulok magamról valamit, nem csak a levesekbe szeretek zöldeket tenni és a szószokba,húsokra hanem szívesen gyűjtögettem őket régebben az árokparton, gyerek koromban rágcsáltam a papsajtot
( ami szintén jó a tüdőnek és a köhögésre és gyulladáscsökkentő)
agacsit
(akácfavirágot, Száraz köhögésnél hurutoldó, hurutos köhögésnél köptető hatása van.) ettünk mikor virágzott az akác és illattal töltötte meg az erdőszéleket. Most a héten kicsit beteg lettem és úgy gondoltam segítek a szervezetemnek, De nem gyógyszerekkel, ittam én mézes, rumos, citromos teát némi fahéjjal
ami jó torok fertőtlenítő, kevés szegfűszeggel
ami nem csak a forralt borba jó hanem a fogorvosok is szeretik mert kiváló érzéstelenítő az olaja és nem utolsó sorban jó az illata is, nagyon jó gyulladás csökkentő, gyömbérrel
ami kipucolja a mérgeket a szervezettből, csökkenti a nyálkahártyák irritációját. Gyulladáscsökkentő hatású, melyet lehet használni megfázás és hörghurut esetén, de még sok tumor ellenes hatása jótékony hatása is ismert. Itt kortyolgattam a teáim amitől kezdtem erőre kapni és akkor jött az fránya köhögés, emlékeztem édesanyámra mikor még pici gyerek voltam fogott egy marék cukrot jól meg karamellizálta egy forró edényben hogy füstöljön picit (már az édes füst illatától jobban lettem), de amikor kihűlt a vízzel hígított karamell szirup és adott néhány kanállal máris könnyebb lett a mellkasom. Aztán ott volt az én drága nagyim amikor köhögtem vöröshagyma héjból teát főzött nekem és azzal enyhítette a köhögésem. Szeretem a konyhát és a növényeket, fűszereket mindent ami a főzéssel kapcsolatos és szeretem tudni mit mire lehet használni, úgy esett hogy itt kint Angliában még közelebb kerültek hozzám a zöld fűszerek és sokat olvastam, tanultam róluk, és most itt kint a teraszon is ebben a szép időben, gazdagon zöldell a kakukkfüvem. Itt szinte minden köhögés csillapítóban megtalálható, gondoltam veszek egy ilyet aztán a sok emlék eszembe jutott és inkább úgy döntöttem ha már szakács vagyok és a konyhám nm csak fűszerekből hanem zöld "gyógyszerekből" is áll inkább főzők magamnak egy köhögés csillapító szirupot.
Vettem ehhez egy fél csokor friss illatos kakukkfüvet
két jó félmarék barna cukrot kb 15 dkg
egy jó pár vörös és charlotte hagyma barna száraz megmosott héját
egy kevés őrölt fahéjat
pár db 4-5 szegfűszeget
egy vaníliás cukrot
2 evő kanál mézet
és 1,5 dl vizet
A cukrot addig pirítottam amíg enyhén füstölni kezdett, ráöntöttem a vaníliás cukrot és máris ráengedtem a vizet, óvatosan nehogy lefröcsköljön a buborékozó elegy. Egy fakanál segítségével lassú tüzön addig melegítettem amíg a pirított cukor fel nem olvadt, ekkor bele tettem a friss kakukkfüvet, megmosott vöröshagyma száraz héját, fűszereket és kb 10 percig kevergetve szirupot főztem belőle. Egy szűrő segítségével átnyomkodva leszűrtem
és amikor kihűlt hozzáadtam két evőkanál mézet. Mint mici mackó a mézes csuporral a kezében alig vártam hogy két evőkanállal meg ne kóstoljak, és most itt ülök írom ezt a posztot és nem rángatózok attól a fránya köhögéstől. Hálát adok a sorsnak és mindenkinek aki segített abban hogy ugyan nem egy híres de talán egy jó szakács lehessek, és hálát adok azért a sok szép dologért is amit ahhoz kapunk hogy ne csak az ételeink legyenek ízesek hanem a szervezetünknek segíthessünk abban hogy felépüljön, újra egészséges lehessen. Most már tudom akinek konyhája és kertje vagyon legyen az kint vagy a teraszon, annak bizony van egy jó kis gyógyszertára is, így esett meg velem meg az, hogy ma este egy köhögés elleni szirupot főzhessek...
Mindenkinek kívánok sok örömet és egészséget az életben, megyek megcsinálom a kakukkfüves sós meleg fürdőt hogy holnap meg újulva álljak neki a következő hétnek.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése