Kísérletezgetek új receptekkel és persze próbálok picit egészségesebb dolgokat is összehozni ami magas fehérje tartalmú és változatossá teszi az étkezéseket. A csirke gombócok finom puhák lettek más mint a mi Magyar fasírt golyóink és nagyon jól illik hozzá a spenót de ha nem szeretitek akkor egy jó paradicsommal, lecsóval bármi mással is elkészíthető.
A hozzávalók a hús gombócokhoz
500 gr darált csirkemell
125 gr ricotta
125 gr zsemlemorzsa
75 gr reszelt parmezán
1 tojás
2 fokhagyma reszelve
izlés szerint olasz füszerek mint oregánó, bazsalikom, kakukkfű 1 evőkanál
só, őrölt bors
és oliva olaj a serpenyőbe kb fél dl
Mindent gyúrjunk össze és mivel picit ragadós a massza ezért meleg vizes kézzel formázzunk belőle hús gombócokat és süssük meg az olajban ne túl gyorsan, mintha fasírtot sütnénk, ügyelve hogy szép pirosak legyenek. Mi meg kostoltunk egyet és onnan tudtuk át sült. Amikor kisült kiszedtem egy tálba a spenóthoz ugyanazt a serpenyőt használtam nem szoktam mosogatni mert a benne maradt pörzs anyag a gombócokról érték és ízt ad a spenótnak is, de mindenki tegyen saját belátása szerint.
Spenóthoz
240 gram friss mosott összevágott spenót
2 - 3 dkg vaj
2 kisebb gerezd zúzott fokhagyma
só, bors
2,5 dl tejszín én mivel a ricottam 250 grammos volt elkevertem a maradék 125 grammot a tejszínnel azt is beleraktam, nem nem rontja el.
1 kávéskanál liszt.
A még forró serpenyőbe bedobjuk a vajat ha elolvadt a fokhagymát is, elkeverjük ha megcsapja az orrunk a fokhagyma szag rá tesszük a lisztet, elkeverjük, és mehet rá a spenót levél sóval borssal. Amikor összeesik fel öntjük tejszínnel és át forraljuk amíg besűrűsödik. A gombócokat tányérra tesszük és spenóttal nyakon öntjük. Friss kenyérrel, vagy rösztli burgonyával fogyasszuk.
Egészségetekre!
