Most egy nagyon gyors, praktikus és egyszerű receptet adok közre, ami gyakorlatilag nem is igényel semmilyen tehetséget a főzés terén de a sikerélmény az majdnem biztos.
Vendégvárónak sem utolsó vagy ha csak hirtelen kevés időnk van akkor is elkészíthetjük, sőtt egy kis kiegészítéssel akár még e gyerekeknek is plusz kalóriákat adhatunk vele.
Hozzávalók.
35 dkg friss fusilli tészta(csavart) de lehet száraz tészta is
33 dkg ízesített sajtkrém én chillist használtam de ez csak a te ízléseden múlik milyet választasz
3-4 dkg margarin
10-15 dkg szárazabb sonka
A vajon átpirítod a sonkát majd hozzáadod a krémsajtot és átkevered amíg el nem olvad
Közben enyhén sós vízben kifőzöd a tésztát
Mikor a tésztád kifőtt leszűröd és lecsepegteted
Majd összekevered és forrón tálalod.
Na mit szólsz ez a chillis változat igazán nagyon finom lett.
Na de mi lesz a gyerkőcökkel hisz ők nem szeretik a chillit, és bizony már van csokis krémsajt is ime
. Az elkészítés ugyanez sonka nélkül elég ha kifőzöd a tésztát és még forron átkevered a csokis krémsajtal.
Amikor még Csillebércen dolgoztam szakácsként és tanultam akkor sokat jártam az akkori Moszkva tér környékén és ott bizony már akkor is elég finom melegszendvicseket lehetett kapni és sok utazót vonzott oda a sült sajt illata és a csalamádés hamburger, csíkos hot dog életérzése.
Közben elmúlt a Moszkva tér varázsa is, és sajnos az emberek zsebében is egyre kevesebb felesleges pénz marad hogy ezt az érzést megismerjék, most már marad a Meki meg társai és elhalványulnak a jo kis bulizós melegszendvicses esték......ha hagynám hehe de nem hagyom :p
Most ugyan reggel van de már frissen és üdén gombával a kezembe csattogok a konyhába hogy elkészitsem az a bizonyos melegszendvicset retro stílusban . Sokan nem kedvelik a gombát így előre kell szögeznem hogy ez a recept uniszex szóval ha nem kedveled a gombát, akkor helyettesítsd be jo apróra összevágott sonkával, vagy kolbásszal és máris mindenki kedvére tettem ;)
A kellékek.
20 dkg megmosott lereszelt vagy gyorsvágóban(cutter) összevágott gomba
(ha sonkásat akarsz 10-15 dkg gépsonka)
1 kávéskanál ételizesitö
kevés örölt bors
3 evőkanál liszt
1-1,5 dl tej
kevés frissen őrölt szerecsendió (elhagyható de nagyon jo izt ad neki)
kevés frissen apróra vágott petrezselyemzöld
4 dkg vaj nem margarin !
10-15 dkg reszelt sajt
1 jó nagy bagett vagy óriáskifli ami itt sajnos nincs
Szóval a folyamatok a következök
Megtisztítjuk és megmossuk a gombát
majd lereszeljük én már ilyenkor ráteszem a füszereket
petrezselymet
a vajat felforrósítjuk
A gombát beletesszük
és addig pirítjuk amíg leve van, ez azt jelenti hogy zsírjára pirítjuk
ha ez megvan akkor félre huzzuk és beleteszünk kb 3 nem púpos de nem is csapott evőkanál lisztet.
Visszatesszük és pár keverésnyit forrósítjuk hogy a liszt kicsit megfehéredjen
és utána lassan adagolva de folyamatosan keverve öntjük hozzá a tejet.
Ne ijedjünk meg hogy szinte összeáll addig adjunk hozzá a tejből amíg egy nem híg amolyan májkrém állagú krémet nem kapunk.
Ha a vaj kicsapodik picit a szélére az sem baj hisz nem egy száraz melegszendvicset akarunk.
Ha kész félre huzzuk picit hülni.
Addig felvágjuk a kenyerünk és megfelezzük.
Majd megkenjük gazdagon krémmel.
Megszórjuk sajttal.
A 200 fokos grillezés sütőbe rakjuk, 8-10 perc kb amig rápirul a sajt.
Kivesszük a sütöböl, ketchuppal, majonézzel, mustárral vagy ki mivel szereti én simán szószok nélkül, tálaljuk.
Eltudod tenni a felesleges vagy előre gyártott krémet hűtőbe vagy lefagyasztod és amikor kedved tartja vagy megkívánod előkapod és retrozol egyet .
Legyen szép napotok és minden jot a falatozás mellé. ;)
Ha sok fokhagymára van szükséged és nem szeretnél vele tökölődni adok neked most egy jó kis tippet hogy legyél túl rajta hamar és gyorsan. Nyári mikulás barátunk most megmutatja hogyan pucoljunk meg száj és körömfájás nélkül akár több fej fokhagymát is 10 másodperc alatt.
Szóval titkos kolbász szekták vagy cigánypecsenye fanok, fokhagymára fel.
Persze... ez nem igaz mindenki tud sütni csak akarni kell, ma már olyan alapanyagokat lehet kapni amik vagy félkészek vagy nem igényelnek sok törődést, ilyen például a jó kis leveles tészta is, amit már otthon de itt is lehet kapni fagyasztott és nyújtott változatokban is.
Lehet azt mondani akár rám is hogy lusta vagyok de ez nem igaz csak szeretek kiséreletzni, csináltam már ebből a leveles tésztából sajtos rudat, gombás táskát,
húsos batyut
épp itt volt az ideje hogy egy szép reggelen édes változatban is elkészitsem.
Ki ne szeretné a kakaós vagy fahéjas csigát igy hát gondoltam egyet a sorok közt járkálva és úgy döntöttem én meg a bendőm hogy a ma reggelt kakaós csigával kezdjük egy jó finom forró kávé kíséretében. Nem is ragoznám nagyon túl a dolgot megmutatom hogy én hogy csináltam, tudom hogy sokan azért nem szeretnek nekiállni sütni mert az macerás na most ebből a dologból a macerát kihagyjuk helyette kakaóval töltjük meg.
kb 12-14 db kisebb csigához
1 kinyújtott leveles tészta (itt Puff pastry)
1 csomag burbon vaniliás cukor
2 evőkanál kapópor a jobbikból
3-4 dkg olvasztott vaj
2 evőkanál porcukor vagy finomabb kristálycukor
sütöpapir
és egy 200 fokos előmelegített sütő
A kakót keverjük el a cukorral és a vaniliás cukorral
a vajat olvasszuk fel
a tésztánkat ovatosan hajtsuk szét majd fektessük el
kenjük meg olvasztott vajjal
szórjuk egyenletesen meg kakaós cukorral
majd csepegtessük rá a maradék olvasztott vajból
tekerjük fel jó szorosra
Majd feleket véve vágjuk egyenletes szeletekre
Én a sütöpapirt is megkentem mert maradt egy pici vajam de ezt nem muszáj
Majd tegyük a sütőpapírra
és mielőtt a forró sütőbe tesszük ha bátrak vagyunk pér evőkanálnyi vizet csapjunk be a sütőbe, vagy egy tiszta virág permetezövel spricceljünk be párat.
És gyorsan csukjuk rá a gőzös sütő ajtót a csigáinkra.
kb 20-25 perc alatt süssük aranybarnára.
Na ugye hogy nem is nagy dolog ez a sütögetés.
Az egész lakásod megtölti a vanília és csokoládé illat és mire kinyitják a pilláikat a családod tagjai vagy a párod, te már ott állhatsz az ágya mellett egy finom kis reggeli csigával.
Legyen szép a napotok, hetetek és legyetek nagyon boldogok.
Régebben mikor valaki salátát kért egyből a káposzta, paradicsom, saláta, ami nagyon finom vagy hasonló dolgok jutottak eszünkbe szinte csak. Ma már nagyon sok féle alapanyagot meg tudunk találni és gyakorlatilag annyi variációt tudunk belőle kihozni amennyinek csak a fantáziánk tud határokat szabni. Én bevallom őszintén régebben nem nagyon vittem túlzásba a fogyasztását de mióta kitárult ez a világ egyre többet azon kapom magam hogy már megint valamibe salátát csempésztem, legyen ez egy hot-dog, vagy egy szaftos hamburger is akár
vagy csak szimplán a jó kis rizses hús combfiléből és ez mellé dobok össze egyet, ami rendkívül finommá és harmonikussá tehet egy szimpla hétköznapi étkezést is. De valójában akár pár szelet fokhagymás olívás pirítóssal egy kis hirtelen sült csirkemellel vagy jó fajta sonkával egy királyi lakomát is varázsolhatunk a salátánkból.
Ami most arra késztetett hogy ezt a bejegyzést megírjam az az volt hogy imádom az ezer sziget öntetet és itt nem lehet hozzá kapni azt a jófajta Knorr öntet port amit otthon szoktam venni, de mivel nem vagyok lebénulva gyorsan utána néztem hogyan készül, mert ugye magad uram ha porod nincsen. ;)
Tehát az öntethez a következők szükségesek.
1 pohár natúr joghurt
2 evökanál majonéz
1 evökanál ketchup
kevés apróra vágott kapor 1 kávés kanálnyi
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 kevés örölt piros paprika
csipet so
csipet cukor
pár csepp friss citromlé
Keverd át az összetevőket alaposan és locsold meg vele a salátád.
Én a salátába vegyes saláta leveleket használok, apróra vágott paradicsomot, uborkát, újhagymát keveset, szoktam még beletenni amit itt de otthon is már több helyen is belehet szerezni(pl ikea shop hamburgeres képen láthato) Pirított hagymát ettöl finom ropogós lesz de ha ez nincs akkor hogy ropogósabb legyen tehetsz rá Crutont
( pirított kenyér vagy zsemlekocka ) illetve szórhatsz rá magvakat is napraforgót, vagy fenyőmagot ezt is picit egy serpenyőben átlehet pattogtatni óvatosan és már is fergeteges illat tölti meg a konyhád.
Legyen a salátád minél színesebb és változatosabb mert igazán nem csak a szánkkal étkezünk hanem a szemünkkel és az orrunkkal is és ha szép a látvány jó az illat kellemes az íz máris szebb lesz a napod is és nem csak a bendőd tölti meg örömmel az étel hanem a lelked is.
Szaladó, rohanó, világ egy pillanatra állj meg és kukkants ide !
Ülj le nyugodtan a székedbe helyezkedj el kényelembe ez nem egy horror film ha erre számítasz ne itt keresd, ez csak egy filmecske hogyan tiszteld meg a természetet és az hogyan tisztel meg téged azokkal a dolgokkal ami van és azokkal is amiröl nem is tudod hogy van.
Valahol egyszer olvastam én is egy füves könyvben azt hogy amit a természet létrehoz betegséget, annak már rég ott a gyógyszere a természetben. Régebben én is gyűjtögettem gyógynövényeket és a mai napig is használom és már itt kint is használtam. Horgászat, gombagyűjtés, és még gyerekkoromba a vadászat is benne volt megtanulva a természetet megkedvelve,tisztelve azt csak annyit vegyél el amennyit el is fogyasztasz, hisz tanyán éltem a fák madarak, és természet kellős közepén.
Köszönöm Timi hogy felraktad és remélem nem gond hogy itt látod viszont én nagy szeretettel néztem végig talán másokat sem untat majd, ennek reményében.
Ezt a blogot az én drága Nagymamámnak ajánlom, aki nagyon sokat tett és segített hogy a főzés a szakmám legyen, a kertészkedés a hobbim és az állatok szeretete pedig bele ivódjon a vérembe.
