Frissitő pikáns mangold krém leves

 Mondhatnám azt is elfelejtett zöldségek amit itt sikerül újra felfedezni és kipróbálni. Ez a zöldségféle talán leginkább a spenóthoz hasonlítható és nagyon finom leveseket lehet belőle készíteni vagy párolhatjuk kíméletesen köretnek is tejszínesen kis fokhagymával és fűszerekkel. Szerves savtartalma miatt élénkítő hatású. Gazdag A-vitaminban. C-vitamin tartalma a paradicsoménál is magasabb. Nagy pektintartalma miatt könnyen emészthető. Én most egy finom levest eszeltem ki ami a nyári melegben sem izzaszt meg és újra pótolja az elvesztett ásványi anyagokat és még ha forrón is esszük kiegyenlíti a külső belső hőleadásunk. Na sok a duma jöjjön a recept. ;)

Hozzávalók kb 4-6 adag leveshez

5-6 nagy egészséges mángold szárastól

3-4 szem közepes burgonya apróra összekockázva

2 gerezd fokhagyma

2 evőkanál extra szűz olíva olaj

2 dl tejszín

1 citrom

1 evökanál liszt

2 husleves kocka

1-2 evőkanál cukor

csipet só, bors, szerecsendió

Kevés kakukkfű (citromillatút használtam de jó a sima is), és friss rozmaring

Kb 1 liter vízben odateszem a két leveskockát az olíva olajat felforrni és addig a mangold leveleket szépen megtisztítom a vastag erektől száraktól , 

megmosom majd vastag laskára vágom.

 Ha a leveskockák felforrtak beleteszem a leveleket a ropogós szárával és az apró kockára vágott burgonyával  együtt, és hozzáadom a fűszereket.

 Pár percig párolom de nem kell sokáig főzni kb 5-10 perc amig a szárak is roppanósak de már puhák és a burgonya is megfő.

 Ha megfőtt egy turmix gépbe öntöm a tejszínnel, és a zöld fűszerekkel és a citrom kifacsart levével meg a cukorral(nekem csak két részletbe sikerült megcsinálni) és alaposan összeturmixolom. Ha kész visszarakom a lábasba és újra forralom.

 Kiváló kevés reszelt sajttal tálalva de finom még pirit ott zsemle kockákkal is.

Fedezzétek fel ti is ezt a régi de mégis egészséges friss zöldséget, jó étvágyat hozzá ! ;)

Mi termesztő zsákban neveljük a mangoldjainkat.

Mutasd tovább

Fokhagyma krémleves izibe

Az idő pénz, az időnk fogytán így hát gondoltam egyet és fokhagymakrémleves lett most belőle turmix gépben elkészítve. De mivel az idő az a jó barátunk is lehet ezért most segítségül hívtam hogy hamar gyorsan elkészüljek és ez kb 20-30 percet sem vett igénybe.

Kell azonban hozzá egy turmix gép lehetőleg hő álló vagy merülőturmix is megteszi és egy adag jó kedv amit nekem most egy jéghideg Guinness sör szolgáltatott de megy az enélkül is.

A huncutságok 2 adag leveshez.

4-5 gerezd friss vékonyra szeletelt fokhagyma

2-3 dkg vaj

3 dl forró viz

2,5 dl tejszín vagy főzőtejszín

1 marhahúsleves kocka

csipet bors és szerecsendió

pár szál friss metélöhagyma

pár szál friss petrezselyem

és ha van kis kakukkfű én most citrom illatút használtam

A tálaláshoz Kruton( pirított kenyér kockák)

én még sajtos ropogós rudat is tettem mellé

de ha ez nincs egy egy szelet friss pirítós kenyér is feldobja félbevágva

Elkészítés

Egy serpenyőben forrósítsd meg a vajat és dobd rá a fokhagymát amig egy picit kezdi megkapni de ne hagyjuk pirulni.

 Közben a zöldeket mosd meg de nem kell összevágni.

A vizet lobogóra forrald fel én ezt vízforralóval tettem.

A húsleves kockát a zöld fűszereket és a fűszereket dobd a turmixba 

és tedd rá a fokhagymát a vajjal együtt

 öntsd rá a forró vizet óvatosan

 és turmixold el egyneműre(szép kezedre vigyázz meg ne égessen az esetlegesen felfröccsenő forró lé). Amikor ez megvan öntsd hozzá a tejszínt és alaposan turmixold át.

 Tedd be a mikroba és forrósítsd fel vagy ha vendégnek készíted egy lábasba forrald át látványosan hogy lássa milyen ügyes is vagy.

Tálald a kenyérkockával vagy a pirítóssal esetleg ropogós sajtos rudacskákkal .

Jó étvágyat és érezzétek jól magatokat. ;)

....én most megyek és összegyúrok a leves után egy kis birka saslikot, de legközelebb azt is leírom hogy csinálhatsz ilyen formán bármelyik kedvenc zöldségedből egyszerűen egy jó kis gyors krémlevest.

Mutasd tovább

Egy nagyon gyors és nagyon finom tészta recept

Most egy nagyon gyors, praktikus és egyszerű receptet adok közre, ami gyakorlatilag nem is igényel semmilyen tehetséget a főzés terén de a sikerélmény az majdnem biztos.

Vendégvárónak sem utolsó vagy ha csak hirtelen kevés időnk van akkor is elkészíthetjük, sőtt egy kis kiegészítéssel akár még e gyerekeknek is plusz kalóriákat adhatunk vele.

Hozzávalók.

35 dkg friss fusilli tészta(csavart) de lehet száraz tészta is

33 dkg ízesített sajtkrém én chillist használtam de ez csak a te ízléseden múlik milyet választasz

3-4 dkg margarin

10-15 dkg szárazabb sonka

A vajon átpirítod a sonkát majd hozzáadod a krémsajtot és átkevered amíg el nem olvad

Közben enyhén sós vízben kifőzöd a tésztát 

Mikor a tésztád kifőtt leszűröd és lecsepegteted

Majd összekevered és forrón tálalod.

Na mit szólsz ez a chillis változat igazán nagyon finom lett.

Na de mi lesz a gyerkőcökkel hisz ők nem szeretik a chillit, és bizony már van csokis krémsajt is ime

. Az elkészítés ugyanez sonka nélkül elég ha kifőzöd a tésztát és még forron átkevered a csokis krémsajtal.

Napsütéses szép napot és hetet, jó étvágyat !

Mutasd tovább

Retro melegszendvicskrém

Amikor még Csillebércen dolgoztam szakácsként és tanultam akkor sokat jártam az akkori Moszkva tér környékén és ott bizony már akkor is elég finom melegszendvicseket lehetett kapni és sok utazót vonzott oda a sült sajt illata és a csalamádés hamburger, csíkos hot dog életérzése.

Közben elmúlt a Moszkva tér varázsa is, és sajnos az emberek zsebében is egyre kevesebb felesleges pénz marad hogy ezt az érzést megismerjék, most már marad a Meki meg társai és elhalványulnak a jo kis bulizós melegszendvicses esték......ha hagynám hehe de nem hagyom :p

Most ugyan reggel van de már frissen és üdén gombával a kezembe csattogok a konyhába hogy elkészitsem az a bizonyos melegszendvicset retro stílusban . Sokan nem kedvelik a gombát így előre kell szögeznem hogy ez a recept uniszex szóval ha nem kedveled a gombát, akkor helyettesítsd be jo apróra összevágott sonkával, vagy kolbásszal és máris mindenki kedvére tettem ;) 

A kellékek.

20 dkg megmosott lereszelt vagy gyorsvágóban(cutter) összevágott gomba

(ha sonkásat akarsz 10-15 dkg gépsonka)

1 kávéskanál ételizesitö

kevés örölt bors

3 evőkanál liszt

1-1,5 dl tej

kevés frissen őrölt szerecsendió (elhagyható de nagyon jo izt ad neki) 

kevés frissen apróra vágott petrezselyemzöld

4 dkg vaj nem margarin !

10-15 dkg reszelt sajt

1 jó nagy bagett vagy óriáskifli ami itt sajnos nincs

Szóval a folyamatok a következök

Megtisztítjuk és megmossuk a gombát

majd lereszeljük én már ilyenkor ráteszem a füszereket

petrezselymet

a vajat felforrósítjuk

A gombát beletesszük

 és addig pirítjuk amíg leve van, ez azt jelenti hogy zsírjára pirítjuk

 ha ez megvan akkor félre huzzuk és beleteszünk kb 3 nem púpos de nem is csapott evőkanál lisztet.

Visszatesszük és pár keverésnyit forrósítjuk hogy a liszt kicsit megfehéredjen 

és utána lassan adagolva de folyamatosan keverve öntjük hozzá a tejet.

Ne ijedjünk meg hogy szinte összeáll addig adjunk hozzá a tejből amíg egy nem híg amolyan májkrém állagú krémet nem kapunk.

Ha a vaj kicsapodik picit a szélére az sem baj hisz nem egy száraz melegszendvicset akarunk.

Ha kész félre huzzuk picit hülni.

Addig felvágjuk a kenyerünk és megfelezzük.

Majd megkenjük gazdagon krémmel.

Megszórjuk sajttal.

A 200 fokos grillezés sütőbe rakjuk, 8-10 perc kb amig rápirul a sajt.

Kivesszük a sütöböl, ketchuppal, majonézzel, mustárral vagy ki mivel szereti én simán szószok nélkül, tálaljuk.

Eltudod tenni a felesleges vagy előre gyártott krémet hűtőbe vagy lefagyasztod és amikor kedved tartja vagy megkívánod előkapod és retrozol egyet .

Legyen szép napotok és minden jot a falatozás mellé. ;)

Mutasd tovább

Fokhagyma pucolás gyorsan és egyszerüen

Ha sok fokhagymára van szükséged és nem szeretnél vele tökölődni adok neked most egy jó kis tippet hogy legyél túl rajta hamar és gyorsan. Nyári mikulás barátunk most megmutatja hogyan pucoljunk meg száj és körömfájás nélkül akár több fej fokhagymát is 10 másodperc alatt.

Szóval titkos kolbász szekták vagy cigánypecsenye fanok, fokhagymára fel.

Fokhagymás tisztitó receptek az egészségedért ITT

Mutasd tovább

Gyors kakós csiga még annak is aki nem tud sütni...

Persze... ez nem igaz mindenki tud sütni csak akarni kell, ma már olyan alapanyagokat lehet kapni amik vagy félkészek vagy nem igényelnek sok törődést, ilyen például a jó kis leveles tészta is, amit már otthon de itt is lehet kapni fagyasztott és nyújtott változatokban is.

Lehet azt mondani akár rám is hogy lusta vagyok de ez nem igaz csak  szeretek kiséreletzni, csináltam már ebből a leveles tésztából sajtos rudat, gombás táskát,
húsos batyut

 épp itt volt az ideje hogy egy szép reggelen édes változatban is elkészitsem.

Ki ne szeretné a kakaós vagy fahéjas csigát igy hát gondoltam egyet a sorok közt járkálva és úgy döntöttem én meg a bendőm hogy a ma reggelt kakaós csigával kezdjük egy jó finom forró kávé kíséretében. Nem is ragoznám nagyon túl a dolgot megmutatom hogy én hogy csináltam, tudom hogy sokan azért nem szeretnek nekiállni sütni mert az macerás na most ebből a dologból a macerát kihagyjuk helyette kakaóval töltjük meg.

kb 12-14 db kisebb csigához

1 kinyújtott leveles tészta (itt Puff pastry)

1 csomag burbon vaniliás cukor

2 evőkanál kapópor a jobbikból

3-4 dkg olvasztott vaj

2 evőkanál porcukor vagy finomabb kristálycukor

sütöpapir

és egy 200 fokos előmelegített sütő

A kakót keverjük el a cukorral és a vaniliás cukorral

a vajat olvasszuk fel

a tésztánkat ovatosan hajtsuk szét majd fektessük el

kenjük meg olvasztott vajjal

szórjuk egyenletesen meg kakaós cukorral

majd csepegtessük rá a maradék olvasztott vajból

tekerjük fel jó szorosra

Majd feleket véve vágjuk egyenletes szeletekre

Én a sütöpapirt is megkentem mert maradt egy pici vajam de ezt nem muszáj

Majd tegyük a sütőpapírra

 és mielőtt a forró sütőbe tesszük ha bátrak vagyunk pér evőkanálnyi vizet csapjunk be a sütőbe, vagy egy tiszta virág permetezövel spricceljünk be párat.

És gyorsan csukjuk rá a gőzös sütő ajtót a csigáinkra.

kb 20-25 perc alatt süssük aranybarnára.

Na ugye hogy nem is nagy dolog ez a sütögetés.

Az egész lakásod megtölti a vanília és csokoládé illat és mire kinyitják a pilláikat a családod tagjai vagy a párod, te már ott állhatsz az ágya mellett egy finom kis reggeli csigával.

Legyen szép a napotok, hetetek és legyetek nagyon boldogok.

Jó étvágyat!

 ;)

Mutasd tovább