Hatalmad van megváltoztatni az életed.....
2010. július 26., hétfő
2010. július 20., kedd
Emléket szeretnék állítani a pintyeimnek....
Áh dehogy pusztultak el, csak egyszerre elvitték mind a 8 porontyot, nekem 10 már sok volt és egy olyan kedves szomszédhoz kerültek akinek már sok madara van és nagyon szépen tartja őket. Persze a szülőpárt megtartottam jöhet az újabb fészekalja :)
Tehát íme a 8 csőrét befogni képtelen pintyeim emlékére a képek.
bruhahahahahaaaaaa
újra csendbe borult a nagy cseresznye fa alja.
Persze a szülők itt fent maradtak....
Amikor a szerelemnek már jó sok gyümölcse van....
Sajnos utánuk már nem jár családi pótlék :)
Tararararaaaammm
És a nagy kedvencem a kormos pofájú nagyon jol sikerült díszpinty érte picit vérzik a szívem egyébként hímnemű.
2010. július 18., vasárnap
Töltött káposzta lecsósan, kaporral, édes nyári fejes káposztából.
Egy laza kis hétvégi ebéd, vacsora, sokáig tart mert sok lett belőle. Ha marad akkor még a fagyasztóba is jut és amikor lusták vagyunk csak előveszünk egy adagot felmelegítjük és máris ehetünk.
Nem nehéz étel, és nyárias ízű, friss paprikával, nyári hagymával, fokhagymával,és paradicsommal készül és én még egy kis házilag főzött paradicsomlével is nyakon öntöm főzéskor.
Na ha kellően felhúztalak akkor vágjunk is bele.
Én két közepes fej nyári káposztát vettem
ehhez 1 kg darált sertés húst
6-7 db zöld paprikát
4-5 db paradicsomot
4-5 gerezd fokhagymát
15 dkg füstölt szalonnát
kb 1 dl étolajat
4 fej vöröshagymát
kb 20 dkg rizst
kis ételízesítő
friss kapor 1 csomag
só
bors
4 dkg piros parika
2-3 dl paradicsomlé otthoni vagy ivólé.
fél dl ecet(10%) a káposzta forrázásához.
Oda teszek egy lábasban fizet amennyi ellep egy káposzta fejet kb. Csak nagyon kevés sót tegyél bele.
Ha felfort az ecetet öntsd hozzá.
Ez azért kell mert ha túl puha a káposztád, nagyon gyorsan szétfőne a levele és ez megakadályozza a szétfövést. Pucold meg a külső csúnya levelektől a káposztát és szed ki a torzsályát egy éles késsel, de nehogy megvágd magad.Ha forr a vized akkor dobd bele a káposztát és ha jol szedted ki a közepét amikor leválik az első levele kb 1-2 perc fövés után sorban szedd le a leveleit egy tepsibe, hogy kitudjon hűlni. Folytasd ezt addig amíg el nem fogy a káposztád, azután a másikkal is tedd ezt.Ha kész óvatosan vágd ki a vastag eret a levelek aljából, föntről lefelé egy kis késsel, ezzel a káposztád konyha kész. Ha túl nagyok a levelek föntről lefelé az ér mentén repeszd el őket mert ugye kis töltelékeket szeretünk mert az gusztusos és jól átfő.
Készítsük el a lecsót a szalonnát vágd apró kockára.
A vöröshagymát félkarikákra, és a zöld paprikát is, persze amit előtte megmostunk és kicsumáztunk.
Ha forró még a káposzta főző leved dobd bele a paradicsomokat egy percre aztán mártsd hideg vízbe és húzd le a héját.
A szalonnának süsd ki a zsirját és amikor már kifehéredett dobd rá a vöröshagymát, fonnyaszd meg. Ha kész tedd rá a zöldparikát kicsit sózd meg és szintén dinszteld át, amikor félig puha rottyantsd össze a kockákra vágott paradicsommal, és ízesítsd egy gerezd zuzott fokhagymával kis borssal ételízesítővel és végül a pirospaprikát is ráteheted. Ha kész told félre vegyél ki belőle egy gyorsvágóba egy kb 3 dl merőkanállal és vágd össze alaposan(ez a töltelékbe kerül hogy szaftosabb legyen.).
A töltelék:
A húst tedd egy tálba, tedd hozzá a megmosott lecsepegtet rizst, a ledarált lecsót, sót, örölt borsot, piros paprikát(Nem kell hogy pörkölt szine legyen !)ételízesítőt,zúzott fokhagymát, és kevés étolajat hogy ne legyen száraz a töltelékünk.
Alaposan gyúrd át közben kóstold meg és fűszerezd utána vigyázz hogy ne legyen túl sós!
A kaprot vágjuk apróra és a káposzta levelek amik zsengébbek azokat is vágjuk fel csíkokra.
Alura szórjunk apró káposztát,rá egy kanál lecsót szétosztva hogy jusson minden rétegre, ha félünk hogy leégetjük főzés közben akkor tegyünk alá kis szalonna bőrt ez megakadályozza hogy leégjen.
A káposzta levelet vegyük kézbe tegyünk bele egy negyed maréknyi tölteléket és úgy hajtsuk össze mintha egy tölcsért akarnánk csinálni, és a végét pedig a levél szélével tömjük be, így gusztusos paprika alakú töltikéink lesznek.Szépen rakjuk a lábast lazán körbe töltelékekkel, szórjunk rá még egy kis finomra vágott kaprot és utána megint egy sor apróra vágott káposzta jön a zsengébb kisebb leveleket összevágva és úgy gazdálkodjunk hogy láthatjuk mennyi káposzta kell a töltelékre és mennyi aprónak körülbelül. minden sorra kb. egy csapott teáskanál sót szórhatunk még.Ha kész a legtetejére apró káposzta és lecsó jön meg szintén só. Töltsük fel a káposztát úgy vízzel illetve paradicsomlével ízlés szerint én kb egy 2-3 dl lét tettem rá a paradicsomból a többi víz volt hogy ellepje.
Fedőt rá, és mehet is főni, de ne forrjon mint a szurok hanem csak kellemesen rotyogtatva főzzük kb. másfél órán át a forrástól megkezdve, én egy kis cukrot is tettem a levébe (kb. két evőkanál mert szeretem az édesebb paradicsomos ízt), ha felforrt kóstoljuk meg a levét hogy elég sós e mert ilyenkor még utána lehet izesíteni. Kb. 10 percenként rázzuk át a fazekat forgatva hogy ne égjen le.
Ha eletelt a másfél óra és kiveszünk egy tölteléket próbára finom omlósnak és ízletesnek kell lennie.
Azt tudnunk kell hogy ilyenkor hamar megromolhatnak az ételek nagy melegben így egy hideg vizes fürdőbe hütsük le a maradékot és úgy tegyük hűtőbe vagy mélyhűtőbe, egyébként másnap mindig finomabb mert összeérnek az ízek . Tálalhatod kis tejföllel is de csak natúr is finom borsodban adnak hozzá még paradicsom szószt is.
Jó étvágyat hozzá !
2010. július 17., szombat
2010. július 14., szerda
Nagy melegben kis kaja,kevés kalória sok saláta,sok folyadék.....
Végre itt a jó meleg idő, persze most mindenki panaszkodik hogy azért ez már túlzás,de ki is akarta hát mi, nem?
Sokat izzadunk nem kívánunk semmit enni csak a sok folyadék.
Hogyan segítsünk a szervezetünknek leküzdeni a meleggel járó folyadék vesztést?
Néhány jó tanács amit ha megfogadsz kellemesen érzed magad és ha nincs is pénzed messzire utazni, kiülve a teraszra vagy a kertbe, máris egy kis mediterrán hangulatot varázsolhatsz magadnak az ételeid segítségével.
Én az tanácsolom hogy nagy melegben sok salátát fogyassz akár fő étkezés helyett is, persze csempészhetsz bele egy kis húst is, de ha ez lehet, ne sertés vagy zsíros hús legyen hanem könnyű grillezett csirke, vagy mell, esetleg pulyka bár nekem az száraz. A salátáid ha elkészíted felejtsd el az ecetet, legalábbis a magyar ecetet, használj helyette friss citromlevet vagy joghurtot esetleg málna vagy balzsam ecetet öntetnek, és persze ha paradicsomot is teszel bele ami nagyon fontos mert pótolja az izzadás által elvesztett ásványi anyagokat, akkor ne felejts ki belőle egy kis olívaolajat is hogy megkönnyítsd a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A paradicsommal azonban vigyázz ha vese problémáid vannak mert az annak nem tesz jót a sok kálium miatt. A salátákra rá is vághatod a grillezett húsokat de mellé is teheted, ez kinek kinek az ízlésére bízom. Lehetőleg az a lényeg hogy ilyenkor ne terheld meg a gyomrod nehéz ételekkel hanem inkább könnyebb és lightosabb dolgokat válassz.
Ha üdítőt akarsz inni bátran ihatsz de ne igyál cukros dolgokat, hanem inkább helyette ásványvizet, esetleg lehűtött paradicsomlét, friss gyümölccsel ízesített turmixokat (eper,banán,málna ,ribizli),vagy frissen csavart gyümölcsleveket. Ha úgy döntesz kimozdulsz és lehet hogy dugóba keveredsz, akkor legyen nálad mindig ásványvíz (tehetsz bele pár csepp friss citromlét)amit úgy tudsz hidegen tartani ha nincs hűtő ládád vagy termoszod hogy becsavarod egy alufóliába és mielőtt elindulsz beteszed egy órára a fagyasztóba. Ha kávét iszol akkor is válaszd inkább a jeges formáját, fogyaszd egy könnyű vanília fagyival. Ha minden áron szeretnél alkoholt is inni egy jó kis jeges fröccs száraz fehér borból jéggel és ásványvízzel nagyon finom és üdítő és nem csap a falhoz sem. Tömény italokat ne igyál mert ott felejted magad a napon tőle és leégsz mint a Genfi Gatyagyár. Ha sokat vagy kint a napon mert ott dolgozol tudnod kell hogy ilyenkor ingyen kötelesek neked folyadékot biztosítani, de azért persze magad dolgát is megkönnyíted ha egy kisebb törölközőt bevizezel kicsit és azt a nyakadra teszed, előtte alaposan kirázva lehűtve., egy nylon zacskóban mindig magaddal viheted biciklizésnél is de akár kocsiban is.Ezt újra megrázva a levegőben mindig letudod magad hűteni.
Remélem tudtam picit segíteni neked ötletekkel, most pedig egy jó kis görög saláta recept nektek egy grill csirke mellé, ami után elfogyaszthatunk egy citrusokkal ízesített vörös boros fröccsöt.
A Saláta:
1 Kaliforniai paprika
1 Kígyó uborka
3-4 szem paradicsom
1 fej fejes vagy jég saláta
2 szem közepes új vagy régi lila hagyma
pár szem oliva bogyó ízlés szerint
Saláta sajt, ez lehet feta is de ha látsz olcsóbat az is megteszi esetleg használhatsz mozzarellát is.
2-3 evőkanál oliva olaj
1-2 friss citrom leve
1 csipet só
kevés cukor
Füszerek finomra törve mozsárban, borsikafű, bazsalikom,kakukkfű
és friss petrezselyem apróra vágva.
Mindent moss meg és vágj közepesen apró kockákra, facsard rá a citromlevet bőségesen, tedd rá a friss fűszereket,csipet sót, zöldpetrezselymet,sajtot felkockázva, kis cukrot, és lazán forgasd át. Ha nem eszed meg egyszerre az olívát ne öntsd rá csak akkor ha tálalod mert a saláták ettől elernyednek.Tedd a hűtőbe hűtsd le és fogyassz belőle ha szomjas vagy, vagy a főételed mellé köretként.
Íme
A grill csirkét én most készen vettem időhiányában a Tescóban de elkészíteni sem ördöngösség, veszel egy csirkefűszert és egy kisebb grill csirkét átdörzsölöd vele és fólia alatt sütöd egy órát másfelet majd leveszed a fóliát és sűrűn meglocsolgatva pirosra sütöd. De ráültetheted egy sörös dobozra is amibe hagyjál félig sört, és úgyis sütheted.
A Vörös borból tölts egy kancsóba félig vágj rá apró kockákra citromot, vagy limot, esetleg narancsot, de tehetsz bele akár epret málnát is, öntsd fel a maradék helyet jéghideg ásványvízzel, dobjál bele jégkockákat vagy tört jeget. Kapcsold be a kedvenc zenéd vagy csak egyszerűen hallgasd ahogy a madarak csiripelnek és máris a menyországban érzed magad a fejedelmi étkektől .
Mindenkinek nagyon kellemes pihenést vagy relaxot kívánok.
